雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》
常常聽人說吃蓮子好，但煩惱又來了。現在我們每天每個時間段要吃的養生食品,七七八八的實在是太多，好像根本沒啥時間段再吃蓮子。今天突然覺得我可以將燒酥的蓮子放到八寶醬丁裏一定好吃，一試果真口感特別的好，糯糯粉粉的，做醬丁非常非常好吃，別有一番風味！這下我家裏的蓮子有銷路了，我居然讓這道江南傳統精典名菜也搭[閱讀全文]
北美雲河
簡單操作，健康飲食，時尚烹飪新概念。
博文
(2016-04-23 09:59:28)
雲河食記《養生蓮子八寶醬丁》
常常聽人說吃蓮子好，但煩惱又來了。現在我們每天每個時間段要吃的養生食品,七七八八的實在是太多，好像根本沒啥時間段再吃蓮子。今天突然覺得我可以將燒酥的蓮子放到八寶醬丁裏一定好吃，一試果真口感特別的好，糯糯粉粉的，做醬丁非常非常好吃，別有一番風味！這下我家裏的蓮子有銷路了，我居然讓這道江南傳統精典名菜也搭[閱讀全文]
(2016-02-09 12:10:05)
雲河食記《鄉味十足的年夜飯》
朋友，身在海外的你是否也和我一樣每到過年大年三十，隻能憑著記憶，做些家鄉的年菜來安慰一下思鄉的胃和想家的心……
祝大家春節快樂，猴年吉祥如意，身體健康，心想事成！ 1 簡單操作，健康飲食。 時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！ NewConceptionChineseCooking: WarmOil,OneWok. HealthyFoods,E[閱讀全文]
(2016-01-29 11:33:34)
我們城市有一家中餐館紫禁城般的儀態萬千 PearlLian印象作者:北美雲河
那天受朋友的邀請我們去了一家叫PearlLian的中國餐廳吃飯，給我們帶位的是一位年輕漂亮的美國女孩兒 推門走進這家餐廳立刻讓我眼前一亮，奇石，古瓦，廊燈，翠竹，白沙……那幾塊奇石撐起一副中國山水畫，那古老的廊燈透出的是紫京城古宮裏溫婉纏綿的古琴蕭蕭。[閱讀全文]
(2016-01-24 05:27:24)
雲河食記《鰻魚幹燒肉》 一邊吃著泡飯，一邊看著窗外好看的飄雪，滿腦子小辰光喜歡吃的家鄉菜。一道記憶中當年江浙滬一帶過年最豪華昂貴的年菜，我一直耿耿於懷於心中的江浙滬傳統精典名菜鰻魚幹燒肉，像電影特寫鏡頭一樣突然從我腦子裏跳了出來。
江浙滬傳統名菜《鰻魚幹燒肉》的作法和紅燒肉的做法大致相同，少放糖，多放了一塊拍爛的生薑。鰻魚幹直接[閱讀全文]
(2016-01-17 10:22:35)
一個視頻引出了一段小插曲,讓我感動,很感動……作者:北美雲河
今天早晨起來查看微信，看到有人非常迫切又誠懇的留言要私加我微信做朋友，點開讀了前兩句就差點把我笑暈過去。
原來昨晚我心血來潮的讓兒子幫我拍了一條視頻，放到了網上和微群，題目是：雲河叫你剝冬筍。即刻轉發評論提問此起彼伏，讚美基本大徑相同，提問稀奇古怪領我摸不到頭腦。[閱讀全文]
原來昨晚我心血來潮的讓兒子幫我拍了一條視頻，放到了網上和微群，題目是：雲河叫你剝冬筍。即刻轉發評論提問此起彼伏，讚美基本大徑相同，提問稀奇古怪領我摸不到頭腦。[閱讀全文]
(2016-01-16 20:54:11)
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(2016-01-16 10:51:31)
雲河食記《紅紅火火蒜蓉剁椒三文魚》
食料：去皮三文魚一塊（Costco買：5.99/磅)、嫰豆腐一盒、蒜頭3一6粒（蒜頭根據各人喜好加入多少與否）
調料：保鮮剁椒醬（WholeFoodsMarket）3調羹。
製作： 1.在三文魚塊上不規則的劃上幾刀後用黃灑和鹽醃製15分鍾，再將蒜頭擠成泥後純鮮剁椒和蒜泥攪拌在一起。
2.將三文魚醃製後逼出的腥水瀝掉，然後把醃製好的三文魚放[閱讀全文]
(2016-01-16 08:16:07)
【家鄉】貼子1作品：自製家鄉風味醬 在我的記憶裏，老家過年總離不開醬貨。
小巷白牆靑瓦的天井裏，老宅院落雕花窗台的竹竿上，掛著的醬鴨、醬魚、醬肉、醬豬頭、醬鴨舌……滿眼的醬貨在寒冬臘月的陽光下散發著一陣陣濃鬱的醬香味，兒時的我們總是大老遠就能聞到。
現在，身在北美的我喜歡在每年過年前製作醬貨，不僅僅是那吃起來熟悉的懷舊味[閱讀全文]
(2016-01-12 18:00:35)
雲河食記《酒香鰻魚幹》
快過年了，大家都在憑著記憶，帶著鄉情開始準備年飯了。今天我也來分享一道《酒香鰻魚幹》，湊個熱鬧，添個樂趣，圖個喜慶！ 食材：新鮮或速凍海鰻（大中華超市有賣） 調料：鹽、白酒。（任何一種高度白酒，不需要買太貴的。）
製作：
1.將解凍的海鰻從背部切成2片，（便於醃製入味）如是新鮮海鰻從背部切開取出內髒和腮即可[閱讀全文]
(2016-01-06 14:42:44)
雲河食記《自製麻辣鴨脖》
過完節大家碰麵談的最多的就是，節曰季節party太多。人人都說party上好吃的美食太多……吃多的人很多，吃撐的人更多。吃貨們看到美食大多意誌薄弱，眉開眼笑，美女吃貨亦是如此。吃時忘乎所以，吃後後悔莫及。所以我在想今後party上的磨牙菜將會是關愛美女吃貨的必備菜，貼心菜。
1.《麻辣鴨脖》
食材：鴨脖（雞脖）3一4磅，[閱讀全文]
