懶婆娘靚一手《桂花糖》

懶婆娘靚一手《桂花糖》

桂子月中落，天香雲外飄。

農曆8月桂花香，正是製作桂花糖的好時節……
      將采摘好的桂花挑出杆，切記，不要洗！一層糖（白砂糖或者綿白糖），一層桂花，一層一層，疊到瓶口，封蓋放陰處。

    做桂花糖秘決切記：一定要將桂花和糖用小勺子壓緊實了，越緊實越好。第二天要再查看如瓶子裏的桂花糖有空隙和氣泡可以用筷子戳實排除氣泡，這是以防自製的桂花糖氧化變質的關鍵步驟。最後要用糖封住瓶口，擰緊瓶蓋。一個星期後就可以吃了，但每次吃完都要擰緊瓶蓋，放冰箱冷藏即可，而且可以保存很久不變質。

簡單操作，健康飲食。
時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！
New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods,  Easy Cooking

本文來源於 北美雲河的原創作品 - 快手菜係列 “懶婆娘靚一手” 和傳統家常菜係列“雲河食記”

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