雲河食記《牛油果海鮮色拉開胃點心》 食材：蝦仁0.5磅（或生三文魚丁Salmon和金槍魚Tuna)、洋蔥碎2調羹、小蕃茄0.5磅、牛油果1隻(Avocado)、檸檬半隻、軟香梨1隻、新鮮薄荷葉(Brazilmint)、蘇打餅幹。 調料：海鮮醬4調更、日本芥末醬0.5調羹、越南蒜蓉辣椒醬1調羹（可不放）。 製作：
1.先將熟蝦仁冷卻，再將小蕃茄一切二，軟香梨切成丁，薄荷葉和洋蔥切成碎，最後一起[閱讀全文]
北美雲河
簡單操作，健康飲食，時尚烹飪新概念。
博文
(2015-09-20 07:53:15)
雲河食記《牛油果海鮮色拉開胃點心》 食材：蝦仁0.5磅（或生三文魚丁Salmon和金槍魚Tuna)、洋蔥碎2調羹、小蕃茄0.5磅、牛油果1隻(Avocado)、檸檬半隻、軟香梨1隻、新鮮薄荷葉(Brazilmint)、蘇打餅幹。 調料：海鮮醬4調更、日本芥末醬0.5調羹、越南蒜蓉辣椒醬1調羹（可不放）。 製作：
1.先將熟蝦仁冷卻，再將小蕃茄一切二，軟香梨切成丁，薄荷葉和洋蔥切成碎，最後一起[閱讀全文]
(2015-09-17 17:08:20)
雲河食記《火腿豆瓣兒蒸豆腐》 食材：火腿片、新鮮蠶豆肉0.4、嫩豆腐一塊。 調料：橄欖油少許、鹽少許（鹽可不放）。 製作：
1.將嫩豆腐切丁和新鮮蠶豆肉一起放入盤中，撒少許鹽（鹽可不放），澆少量的橄欖油，然後將火腿片蓋放在豆腐和蠶豆上。
2.將入盤的菜放入冷水鍋內，用大火蒸15一20分鍾出鍋，再用筷子將菜和湯汁拌一拌即可上桌食用。 簡單操[閱讀全文]
(2015-09-16 23:26:04)
雲河食記《桂花糯米紅豆糕》
今年正月裏，我從紹興安昌古鎮，買了二隻我極歡喜的手工雕花糕點模子，我昵稱它們為“大小姐”。
二位“大小姐”被我帶回美國後，卻一直被我嬌藏在我家的百寶桶裏。有時偶爾想起萬裏迢迢辛苦的背回來，也總會有點兒不甘心。不料今朝終於靈感大爆發，果斷地騷擾了一下兩位已在百寶桶裏悠然養神半年之久的“大小[閱讀全文]
(2015-09-12 16:45:24)
雲河食記《任性什錦炒飯》
食材：冷飯！ 配料：有什麽用什麽！ 調料：鹽、橄欖油。 製作：想怎麽炒就怎麽炒！ 簡單操作，健康飲食。 時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！ NewConceptionChineseCooking: WarmOil,OneWok. HealthyFoodsEasyCooking. 親愛的讀者，感謝您們這一年的一路相伴，歡迎你們“悄悄話”我，我會盡快回複的。 本文係作者-北美雲河的[閱讀全文]
(2015-09-09 14:38:08)
雲河食記《桂花糯米紅豆糕》
今年正月裏，我從紹興安昌古鎮，買了二隻我極歡喜的手工雕花糕點模子，我昵稱它們為“大小姐”。
二位“大小姐”被我帶回美國後，卻一直被我嬌藏在我家的百寶桶裏。有時偶爾想起萬裏迢迢辛苦的背回來，也總會有點兒不甘心。不料今朝終於靈感大爆發，果斷地騷擾了一下兩位已在百寶桶裏悠然養神半年之久的“大小[閱讀全文]
(2015-09-06 08:50:23)
雲河食記《葫蘆開洋粉絲煲》
今年種了漂亮的中國葫蘆，現摘現做現吃，味道好極了！
食材：活蘆一隻、大開洋（蝦米）10一15隻、龍口粉絲2小團、蔥花1調更。
調料：橄欖油、鹽。
製作：
1.用一杯(cup)溫水將蝦米浸泡30分鍾，將蝦米連同浸泡的水一起倒入到小砂禍後再加1杯(cup)冷水，用文火煮10一15分鍾。
2.將活蘆（切厚片）溫油一鍋炒，翻炒1分鍾後倒入小[閱讀全文]
(2015-09-02 11:06:58)
雲河食記巜土法製作農家小零食筍幹花生》
食材：天目山筍幹1磅、花生米2磅。
調料：橄欖油4調羹、醬油3調羹、鹽、（鹽的量根據自己的口味決定）紅糖3調更、幹辣椒6一8隻、（可不放）八角8一10隻。
製作：
1.將花生衝洗一下，筍幹用冷水浸泡一個小時後，一根筍幹對開一分為二再剪成段。
2.再將所有食材和所有調料一起放入鍋內，加入冷水，水的量以蓋過[閱讀全文]
(2015-08-31 17:10:26)
雲河食記《杭州鹵鴨兒》
食材：3-4磅鴨子一隻。
調味：醬油8-10調羹，糖0.3磅，紹興料酒1磅，八角8-10隻，桂皮4-5片。
製作：
1.將洗淨的鴨子過水後再衝洗幹淨。
2.鴨子放入鍋內加入所有調味料和6杯(cup)冷水，加蓋。
3．大火煮沸轉中小火燜燒20分鍾後，將鴨子翻身，在鍋內插一根筷子加蓋漏氣用中小火燜燒30分鍾，再翻鴨身，開大火收汁並翻鴨身數次同時不[閱讀全文]
(2015-08-09 13:23:44)
雲河食記巜枸杞葉子攤煎餅》 家裏種枸杞子己有兩年，都說枸杞葉子營養好，健脾養肝明目，但從未嚐試吃過。今天早晨突發奇想，采摘了枸杞葉子攤雞蛋煎餅當早餐，沒想到出奇的的好吃！枸杞葉子有一種非常淡淡誘人的清香。一張簡簡單單的枸杞葉雞蛋煎餅，讓今天的早餐立馬變得風味可口又營養，也讓我很有成就感。看來我時常稀奇古怪又抑製不住的奇思異想，有時[閱讀全文]
(2015-08-08 11:58:03)
雲河食記《暑末秋初開胃家常菜》
1.涼拌雪豆針菇
2.五香豆幹燒子排
3.筍幹絲瓜燒豆腐
4.小蔥鹹蛋拌豆腐
5.蒜香西紅柿燜刀豆
6.火腿絲苦瓜炒雞蛋
7.韭菜花榨菜肉末燒豆腐
8.雪菜肉絲炒長缸豆
9.鹹肉筍幹冬瓜湯
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