人都有習慣，做慣了的事很難改變，做菜也一樣，尤其家常菜，雞就白斬雞，三杯雞，醉雞，蘑菇燉小雞，口水雞，西式就炸雞和烤雞等，鴨就烤鴨，北京鴨，燜鴨，扒鴨，西式就煎鴨胸等，牛就土豆燉牛肉，薑蔥牛，燜牛腩，鹵牛蹍，西式牛扒等，豬就多點花樣，蒸煮燉煲鹵紅燒都有，羊就烤，炒和藥膳，海鮮蒸，煲湯和紅燒等。如果一天三餐，我煮著煮著就有點煩，所以[閱讀全文]
牛頸是我的性格,牛精是我的個性!
好酒，愛書，收舊，老饕，走南，闖北，家四方，三兒，一女，六口人，一房兩車，人到中年，華人大兵，解甲歸田，東籬種菊，南山放馬
博文
(2017-01-11 18:26:57)
人都有習慣，做慣了的事很難改變，做菜也一樣，尤其家常菜，雞就白斬雞，三杯雞，醉雞，蘑菇燉小雞，口水雞，西式就炸雞和烤雞等，鴨就烤鴨，北京鴨，燜鴨，扒鴨，西式就煎鴨胸等，牛就土豆燉牛肉，薑蔥牛，燜牛腩，鹵牛蹍，西式牛扒等，豬就多點花樣，蒸煮燉煲鹵紅燒都有，羊就烤，炒和藥膳，海鮮蒸，煲湯和紅燒等。如果一天三餐，我煮著煮著就有點煩，所以[閱讀全文]
(2017-01-05 17:50:52)
美軍調防大約三年一次，每次單位都有紀念品送，多數是個Plaque，我一般要求不要送我這個，因為我不會掛在場上，放在雜物箱就浪費了，我說一定要送就送我一個刻字的打火機。軍人退休的禮物會大一點，一般人都被送個展示這軍人軍旅的榮譽和經曆的ShadowBox，也會征求下那人的意見，前兩年，我有個下屬，海軍醫療兵二十年退休，我問他想要什麽，海軍喜歡送Bell（小型）[閱讀全文]
(2017-01-03 19:48:20)
剛來美國不久的先幾次回國，都會在鄉下老屋住上一兩晚，那時祖國變化還不很大，不少的同學還在鄉下高中或初中任教，一班人還能聚在一起瘋一下，另外一齊玩泥沙的夥伴大多還是遊手好閑，在祠堂內玩撲克牌小賭下，或做點小賣買什麽的度日，有幾個行得遠一點的也不外湛江，珠海，江門等地。
不知那一次回到鄉下，忽然一個人也找不到了，夥伴們都出去打工了，不[閱讀全文]
(2016-12-14 18:51:59)
美食不一定要複雜，食材是最重要因素，俗話有說：巧婦難為無米炊，有時最簡單的烹飪方法，往往最能體現食材的美味。今夏回鄉，悶熱、宿酒和大飲大食，許多時候一看到油膩的煎炒就胃口全無，聚餐多挑清淡的蔬菜和肉食如鹽水鵝，鹽水花生和瓜菜等。有次朋友點了個鹹淡（兩個字應合起來念一個讀音‘Hm'，不鹹也不淡的意思）鱸魚，居然被我吃了大半條，久違的[閱讀全文]
(2016-12-12 19:20:43)
韓戰隻是停戰，所以駐韓對每個美軍士兵來說算是艱苦任務（HardTour），為期一年，除小部分高級人員外，多數官兵都不能帶家屬（帶家屬的要駐兩年）。在部隊出差和暫時分配時，有個名詞叫TDY（TemporaryDuty），但到了駐韓美軍就變成TemporaryDivorceforaYear。其實許多美軍家庭真的因為這一年的分離而破碎，見多了。
一班臨時的血氣方剛單身漢和單身乸，一有空閑時間就是聚會[閱讀全文]
(2016-11-29 19:55:19)
在家清閑了幾個月，不用每朝塞車，沒有工作壓力，冇會開，冇人管，唔使管人，夜睡自然醒，心情好就和老婆行下公園，種花惹草，養下龜，跟股票，買賣火機，煮美食，飲小酒，基本與軍隊沒什麽牽連了。因為買賣火機，差不多每天都有包裹，今天收了個特大的，有點意外，看地址是來自SanAntonio，TX，立即想到可能是陸軍醫療部寄來的，其實不用打開我就知道是什麽，每[閱讀全文]
(2016-10-30 18:31:47)
前幾天，采了10多磅舞菇（雞乸菇）。今年采了很多野蘑菇，變著方法處理和吃，都有點黔驢了，因為蜜菇的口感，我覺得做餃子應該好吃，平時用的牛肉和豬肉雖然鮮但有點淡，所以改用羊肉，結果很好，LP剛煎好有盆就立刻搶光。羊肉切成粒野蜜菇過了水後再切成粒加洋蔥，一個番笳和調料拌勻子女都來幫忙，全家動手像模像樣吧煎出來的後果，希望喜歡[閱讀全文]
(2016-10-19 19:17:40)
任天堂電玩流行80-90年代，那時美國每家至少有一部。我們幾兄弟剛到美國，鄰居是台灣人，他們三兄弟和我們三兄弟都是互換遊戲中消磨剛到美國的無聊和不適應。我們一有多餘的閑錢就用來買任天堂遊戲，大家互相分享至到都完大學。Mario，Zelda，三國，水滸等遊戲中，轉眼就十多年。隨著電腦遊戲和網絡遊戲的普及，家庭式的單機就成了昨日黃花。幾年前當我想起收藏任[閱讀全文]
(2016-10-14 19:20:19)
收藏小人書已好多年了，雖是刀仔鋸大樹，但我自認還是有點成績，現在一幅大牆已裝不下了（每一本看完後才釘在牆上）。收藏除有價值外，還有童年的回憶，之外到現在還能從中學到知識。轉了個彎再轉另有個彎一些《三國》六十本《三國》，收了差不多一半，難！《劉海戲金蟾》等的典故雖聽得多，但詳細情節看了這些書才有更多的了解革命戰鬥故事是我小時候最愛，[閱讀全文]
(2016-10-08 18:25:04)
近來忙著適應退休後的生活，很少發博了。今年不知什麽原因，上星期蜜菇一出來就一發不可收拾，住區中很多人家的草地都出了不少束，上星期一（10/3）LP和我利用到公園晨動之餘，到平常采菇處探下情況，結果當天就采了22磅，帶著這些菇，四英裏的路也隻能走了一半。看看各處的長勢，我定了今年要采一百磅。第二天再去時，前天因為嫩而沒采的菇，被人或動物壞了一大[閱讀全文]
