刀削麵做熟了以後,每每想不到吃啥時，就吃刀削麵了......嗬嗬~~ 鐵打的刀削麵，流水的澆頭-這次就吃肉燥的! 刀削麵- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201606/1001211.html 肉燥- 1.肉末 2.蔥花薑末 3.小紅尖椒或幹紅辣椒,切圈 4.郫縣豆瓣醬 5.花椒粉或花椒油 (辣椒花椒豆瓣量隨個人口味) ♥熱油，大火把肉末炒散炒熟，撥鍋邊 ♥關中小火，下2，3炒出[閱讀全文]
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博文
(2016-06-28 00:31:22)
刀削麵做熟了以後,每每想不到吃啥時，就吃刀削麵了......嗬嗬~~ 鐵打的刀削麵，流水的澆頭-這次就吃肉燥的! 刀削麵- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201606/1001211.html 肉燥- 1.肉末 2.蔥花薑末 3.小紅尖椒或幹紅辣椒,切圈 4.郫縣豆瓣醬 5.花椒粉或花椒油 (辣椒花椒豆瓣量隨個人口味) ♥熱油，大火把肉末炒散炒熟，撥鍋邊 ♥關中小火，下2，3炒出[閱讀全文]
(2016-06-27 14:20:55)
(這還是我的新玩具canoneosrebelt6到前的手機照片，將就了哈) 這跟酸辣粉異曲同工-一個燙，一個涼，卻一樣的酸辣! 紅薯粉(我用的袋裝的koreanstylestarchnoodle),一小把 西芹,紅蘿卜絲,少量,滾水鍋裏燙一下,衝涼 蒜(也可不用),1，2瓣，剁蒜末 自製紅油辣子或老幹媽油辣椒，量隨意 香油 ♥紅薯粉滾水中煮5分鍾，撈出衝涼瀝幹水,加西芹/紅蘿卜絲 ♥加鹽，醋([閱讀全文]
(2016-06-25 22:21:41)
Oregon中部，Salem以東的Santiam山脈中，Santiam河支流眾多，由此有無數的大小瀑布，美景紛呈- 名氣大點兒的-SilverFallsStatePark,本州人無人不曉。徒步一圈7.2邁(thetrailoftenfalls)，可在SilverCreek跌落成的10個瀑布美景中流連忘返 其餘多數是連本州人也不盡知的"hidengems",象去年我去過但還沒碼字寫的upper/lowerbuttecreekfalls，它的"鄰居"-一直想去還沒去成的AbiquaFalls,還有剛[閱讀全文]
(2016-06-24 00:11:14)
繼續領略小尖椒的厲害勁兒~~ 配海鮮,還是更喜歡能帶出鮮味的微辣,所以尖椒多的不要,2根足矣！ 加上香菇肉末,再來點蠔油.......這樣就剛剛好！ 魚,治淨,魚身2麵各劃2,3刀,鹽,料酒碼味 豬肉末,適量 幹香菇,和肉末量差不多,溫水泡軟切粒 青紅小尖椒,各1個,切圈 Jalapeno,1個,切圈 薑末 ¶熱油鍋,下薑末出香味後,魚滑入鍋中,中火,蓋蓋煎,一麵煎好再翻麵,每麵3[閱讀全文]
(2016-06-23 06:27:20)
在四川,不辣不麻但依然很多人愛的一味就是酸了-"醋壇子打翻"通常不太美妙,但常可以把很多人的味蕾挑逗得欲罷不能~~~ 在外吃麵,粉或炒菜,除了會聽到有人吩咐夥計："多點兒辣椒！！！",另外一句就是："多放點兒醋哈！！！"。 當醉=醋時- 一盤再普通不過的炒花生米,"醋勁大發"也讓人醉~ 1.花生米,炒好,放涼 2.香菜末,適量 1,2拌勻,[閱讀全文]
(2016-06-21 23:08:38)
對卷起來和釀進去的美食,總是有著一貫的青睞。 從甜的蛋糕卷,豆沙涼糕,糯米藕,到鹹的大腸灌小腸,苦瓜釀鹹蛋,苔菜卷,再到主食的紫菜飯卷,蛋包飯,沒有不喜歡的。 這雞卷,透著傳統和家常,無論下粥下飯還是下酒,都是鹹香好滋味！ 雞腿,3根,去皮脫骨,用鹽,料酒,五香粉,胡椒粉醃1小時 鹹蛋黃,3個 ¶醃好的雞肉鋪平,上麵橫著劃2,3刀（別劃通） ¶¶每一片[閱讀全文]
(2016-06-21 05:26:06)
自己做菜，能不炸就不炸了;加上新鮮鱸魚魚肉鮮嫩，煎出來也很香! 去年朋友送的自己種的小尖椒，凍在凍箱裏，最近吃它有點兒上了癮~~一盤菜，每次隻需2，3個切圈入菜，辣得就正好-沒幹辣椒的嗆，卻有幹辣椒沒有的那種鮮。 這次的塘壩魚就小尖椒上了- 鮮中微辣 1條鱸魚的魚片，切條或片厚片，鹽料酒水澱粉碼味 紅尖椒(也可用幹辣椒)，2個(幹辣椒的話，[閱讀全文]
(2016-06-19 22:23:10)
周日午餐，LD做了我愛吃的青醬意麵，這次用anglehair(capellini)。 自製青醬- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201604/837209.html 其實他自己最愛白醬Alfredo,其次是紅醬，青醬排最後。結果，在father'sday，還做了我愛的口味--一定要由衷地感謝LD! 相機罷工了，隻好手機照片聊勝於無了:(( 真香!吃前撒parmesancheese。 做法很簡單- ♥一鍋滾水裏加海鹽，煮Angelhairpasta &h[閱讀全文]
(2016-06-17 06:54:14)
青花椒的清香爽麻和海產非常的配，有新鮮的藤椒是最好的。 這菜非常的農家味-喜歡青花椒的麻香的話，吃起來會非常的過癮! 眼睛閉上，嚐上一口，簡直就象坐在了四川某個農家樂的飯桌邊~~ 青花椒受熱會變紅，我這有點過了。 魚，1條，治淨，魚身2邊各劃2，3刀，鹽料酒碼味 青花椒，量隨個人口味，溫水裏泡1，2分鍾，撈出 蔥絲 ♥魚上淋醬油，油，[閱讀全文]
(2016-06-16 00:04:34)
木別的話說，不管是魚還是豆腐，就兩字-鮮，嫩! 加了2根辣的青，紅尖椒，微辣中的鮮更帶勁- 裏麵的豆腐實在好吃，連妹妹都把"這有點兒辣噢"的提醒當耳邊風，一個勁兒地夾豆腐，邊吃還邊說:"還好啊，我吃完喝點兒冷水就一點不辣了!"~~~ 廬山真麵目~ 龍利，2條，清好刮鱗衝淨，瀝幹水 青，紅尖椒，辣的各1根(如果用不辣的椒，多些無所[閱讀全文]
