菲菲的家
人在他鄉的生活點滴
博文
(2022-07-15 04:35:59)
回鍋肉，屬四川菜。在中國，可謂是家喻戶曉，人人皆知。其特點是色澤紅亮、肥而不膩、微辣帶甜。
這其中甜麵醬是必不可少的。
視頻鏈接：https://youtu.be/NxJd9mzx9yI?
Ingredients：
500gporkbelly-五花肉500克
100gGreenGarlic-青蒜100克
Seasoning:
1tbspPixianDoubanSource-1大勺郫縣豆瓣醬
1tspSweetSauce-1小勺甜麵醬
2clovesofgarlic-2瓣大蒜
asmallpieceGinger-1小塊生薑
1tbspCo...[閱讀全文]
(2022-07-14 11:42:07)
生煎包是上海，江南一帶的傳統小吃。掌握好幾個關鍵步驟，做好也不難。 1.發麵的掌控。 2.煎包子時，加水的時機和量的掌控。 肉餡可隨個人的喜好，隨意調製。我們經常做各種不同的餡料，但這兩個關鍵點不變。 https://youtu.be/3c8Jth4DjIU Ingredient: 2cupsAllPurposeFlour-中筋麵粉2杯 1cupwarmwater-溫水1杯 1tspDryYeast-幹發酵粉1小勺 1tspSugar-糖1小勺 1/4tspBakingP[閱讀全文]
(2022-07-13 06:15:13)
這道紅燒醬油魚，做起來非常簡單。想吃臘魚，但又買不到的話，用醬油醃魚代替，還是可以。醬油醃魚也非常簡單。用生抽，老抽，加一些香料，煮開。放涼後，將魚放在裏麵，封裝好，放一兩天。中間將魚翻個麵。兩天後，拿出來，放在靠窗戶的地方，將其曬幹。然後放冰箱裏。可以放幾個月沒問題。有問題的朋友，可以在評論區留言。
Ingredients： 400gSoy-Sa[閱讀全文]
Ingredients： 400gSoy-Sa[閱讀全文]
(2022-07-12 04:37:56)
都聽說過曇花一現，其實曇花是可以吃的。曇花具有清肺熱，止咳化痰的功效，還能養心安神，控製血脂。所以曇花的藥用價值是花的永恒價值。昨天晚上，曇花綻放，太漂亮了。我們有一個Short（見下麵的鏈接）記錄了曇花一現的全過程。今天，我們就和大家分享一道曇花蛋花湯。喜歡的話，就收藏起來。謝謝。
曇花一現的Time-lapse記錄，拷貝這個鏈接，粘貼到瀏覽器裏[閱讀全文]
(2022-07-12 04:08:50)
水煮魚片是一道四川名肴。其特點是油而不膩、辣麻不燥、肉質滑嫩鮮美。其做法很多。主要食材是魚片，郫縣豆瓣，豆芽等蔬菜。我們用豆腐做底料，豆腐的細膩鮮嫩，加上水煮魚的湯汁，好吃得停不下來。
https://youtu.be/auMRMEeEpQ0
Ingredient:
300gCodFish-鱈魚300克
1boxToFu-豆腐1盒
3GarlicCloves-大蒜瓣3個
4-5sliceginger-生薑4-5片
1GreenGarlics-蔥1根
1tbspPixianDuobanSauce-郫[閱讀全文]
(2022-07-11 06:48:04)
香辣龍蝦(SpicyLobster),香，酥，麻，辣，外酥裏嫩，鮮香多汁，太好吃了。
https://youtu.be/N94zBhIzJHs
Ingredient:
500gLobsterTails-龍蝦尾500克
100gCornstarch-玉米澱粉100克
3GarlicCloves-大蒜瓣3個
4-5sliceginger-生薑4-5片
2GreenGarlics-蔥2根
10-15gDriedRedChiliPeppers-幹紅辣椒
10-15克1tspPixianDuobanSauce-郫縣豆瓣1小勺
2tbspCookoil-油2大勺
Marinade:
1/4tspSa...[閱讀全文]
(2022-07-10 14:37:25)
饞嘴怪味豆幹，即可做零食，又是下酒的好菜。簡單易做，試試吧。
Ingredients:
8DriedToFu-豆腐幹8塊
SpecialFlavoredSauce:
1tbspSesameSauce-芝麻醬1大勺，
2tspSesameOil-芝麻油2小勺
1tbsp+1tspLightSoySauce-生抽1大勺和1小勺
1tbspSugar-白糖，1大勺
1tbspChineseVinegar-香醋，1大勺
2tbspRedOilChiliPepper-紅油辣椒2大勺
1/8tspSalt-鹽1/8小勺
1/8tspChickenEssence-雞精1/8小勺
...[閱讀全文]
(2022-07-10 04:29:36)
饞嘴怪味豆幹，即可做零食，又是下酒的好菜。用料簡單，做法容易，非常好吃。試試吧。
https://youtu.be/0tA0y8a8ODs
Ingredients:
8DriedToFu-豆腐幹8塊
SpecialFlavoredSauce:
1tbspSesameSauce-芝麻醬1大勺，
1tbspSesameOil-芝麻油1小勺
1tbsp+1tspLightSoySauce-生抽1大勺和1小勺
1tbspSugar-白糖1大勺
1tbspChineseVinegar-香醋1大勺
2tbspRedOilChiliPepper-紅油辣椒2大勺
1/8tspSalt...[閱讀全文]
(2022-07-09 18:54:00)
夏天吃什麽好呢？來一個清涼爽口的涼拌大白菜吧。
主料Ingredients：
500gChinesecabbage---大白菜500克
100gPorklion------豬裏脊肉100克
2eggs----雞蛋2個
20gCilantro---香菜20克
4Clovesgarlic----大蒜4瓣
調料Seasonings：
1tsplightsoysauce---生抽醬油1小勺
1tspdarksoysauce----老抽醬油1小勺
1tbspcookingwine----料酒1大勺
1tspsesameoil-----香油1小勺
1tspbalsamicvinegar---...[閱讀全文]
(2022-07-08 13:00:47)
炸怪味肉條是我們家常做的一道菜。孩子們非常喜歡。做起來非常簡單，隨意。調味料可根據家裏現有的調料進行調整。用手抓肉條時要用力，讓肉充分吸收料汁，這樣肉質才嫩。
https://youtu.be/3pYYR9bP9g4
主料：
裏脊肉（porkloin)：300克
調料：
郫縣豆瓣1TBSP，
花椒粉1TBSP，
辣椒粉1TBSP，
孜然粉1TBSP，
13香1/2TSP，
黑胡椒粉1/2TSP，
生抽1TBSP、
料酒2TBSP[閱讀全文]
