最近這款無水開花饅頭，非常流行。造型好看，研究嚐試，還“拜師學藝”了一番，發現真的非常好吃！分享個最終的做法與食材配方。組織綿密，口感鬆軟，yyds！！采用一次發酵的做法，揉麵之後稍作靜置，便整形，發酵，蒸製。 這款饅頭有點日本大鼓麵包的口感，值得一做哦！ 食材：350g中筋麵粉；125g牛奶；1個雞蛋；50g白砂糖；4g即發幹酵母；15g色[閱讀全文]
QGKitchen秋季廚房
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博文
(2023-02-25 05:31:54)
最近這款無水開花饅頭，非常流行。造型好看，研究嚐試，還“拜師學藝”了一番，發現真的非常好吃！分享個最終的做法與食材配方。組織綿密，口感鬆軟，yyds！！采用一次發酵的做法，揉麵之後稍作靜置，便整形，發酵，蒸製。 這款饅頭有點日本大鼓麵包的口感，值得一做哦！ 食材：350g中筋麵粉；125g牛奶；1個雞蛋；50g白砂糖；4g即發幹酵母；15g色[閱讀全文]
(2023-02-18 05:38:18)
紅棗黑糖/紅糖開花饅頭，柔軟黑糖香氣濃鬱，絕對是我最喜歡吃的饅頭中排名前三。很多做法都需要加入小蘇打，堿麵，或者泡打粉，或者提前做種麵。今天分享一個整形小技巧，讓饅頭開花自然，食欲滿滿！沒出鍋就黑糖香味棗味濃彌漫了！蓬鬆柔軟，念念不忘的一款饅頭。 開花饅頭，可以用一發或者二發的方法。但是但是，二發的絕對好吃很多！柔軟很多！這裏做法是[閱讀全文]
(2023-02-11 06:08:15)
饅頭，我愛吃，熱氣騰騰，剛出爐的饅頭好吃，但是涼了會稍稍變硬，今天分享涼了也會很軟的湯種饅頭。就像做麵包時候加入湯種增加麵團含水量一樣的原理，饅頭中加入湯種也可以讓饅頭水份增大，增加柔軟度。饅頭，饅頭，饅頭，碳水的快樂，必須時不時來一籠！！印上可愛的烙印，Instagram風格都出來拉！ 食材
*湯種-40g中粉-200g水
*主麵團-300g[閱讀全文]
(2023-02-04 05:38:41)
家鄉南方，有個風俗就是過年時候，家家戶戶都會忙忙碌碌蒸年糕蒸團子。標準的鹹味團子之一就是蘿卜絲肉餡。既有蘿卜的清香，又有肉的鮮美，更有滿滿的情懷！包裹的每一個團子感覺都包進去了以前的每一個新年！視頻中分享了怎麽讓團子立挺，怎麽包入更多餡料的小細節們哦！同樣的配方也可以用來包湯圓哦！ 美圖奉上先 點上紅點來分類餡料 可愛的外形 [閱讀全文]
(2023-01-28 06:05:08)
過年了，家裏是不是都買了年糕！有多的話，來做這個年糕pizza吧。好吃糯嘰嘰，配上奶酪，絕拉！ 做法簡單，一看就會！吃了一次還想再吃！原來西式的奶酪和中式的年糕可以結合的這麽天衣無縫！ 最愛的年糕片 [閱讀全文]
(2023-01-21 05:27:24)
三個雞蛋配上一碗麵，活成含油量不同的兩個麵團，兩次對折，就會做成好看的雞蛋仔，炸完酥脆鬆軟，幸福滿滿！！外層特別的脆，裏麵屬於酥軟的口感！ 食材 外層麵團150g中筋麵粉1pcs雞蛋20g白砂糖20g~35g牛奶10g色拉油
2.內層麵團150g中筋麵粉50g玉米粉2pcs雞蛋40g白砂糖35g色拉油 小貼士 *雞蛋活的麵團比較硬一些，不要用手揉，視頻裏麵小技巧很好使哦[閱讀全文]
(2023-01-14 05:50:32)
法式奶香小餐包，簡單的做法，淳樸的麵包香味。做法整形簡單，對麵團沒有吐司那麽大的要求，配著西餐或者當做早餐都很不錯！也適合平時備貨，做好速凍，吃的時候微波加熱即可！這個是我常用配方之一，非常好吃！適合新手！大家可以收藏哦！ 給孩子們或者自己上班當個小零食很不錯！ 烤的時候就很誘人 材料：-300g高筋麵粉/普通中筋麵粉-3gInstantYea[閱讀全文]
(2023-01-07 05:32:42)
作為糯米美食愛好者，做黑糖糍粑做年糕是我最喜歡的事情之一了。不用油炸，小火慢慢煎出來的糍粑，用少油，配上自己熬製的濃鬱黑糖糖漿，每一口都是滿滿的幸福感！當然如果你不喜歡吃甜的，同樣的麵團，包上拉絲的芝士，糯嘰嘰的芝士年糕也一樣的美味！ 食材:
*糍粑麵團-250g糯米粉-200g開水-30g白砂糖-20g色拉油
*黑糖糖漿-50g黃片糖-50g黑糖-200g水 自[閱讀全文]
(2023-01-01 07:34:51)
奶香外脆裏軟的西多士，一個雞蛋，來點牛奶，抹上花生醬，無需油炸，在家製作好吃的港式西多士。和西式的FrenchToast比，西多士厚厚的，脆脆的，更加的好吃。做法其實差不多。但是外形更加誘人。 食材：
-6片吐司
-沾的蛋奶液：1個雞蛋+60g牛奶
-油煎：30g黃油
-內餡：花生醬適量
-裝飾配料：糖粉適量，糖漿，煉乳，蜂蜜均可。
小貼士都在視頻[閱讀全文]
(2022-12-24 16:21:12)
先上兩張今天給朋友家聖誕娃做的小熊馬卡龍和森林主題蛋糕 趁這裏也總結一下自己做過的聖誕節的甜點麵包。好奇大家今年聖誕你做什麽呢？ 雪人雪梅娘 聖誕經典色蛋糕卷 全麥雪花造型麵包 紅絲絨堆堆樂 [閱讀全文]
