今天和大家分享一款中西合壁的孜然蒜香烤羊排,
外殼香脆,裏嫩多汁。製作簡易,卻形色誘人。
還可以根據自己的喜好和存貨來靈活調節所用的香草料。
材料:
橄欖油約2小勺
鹽0.5小勺
黑胡椒粉適量
黃油(融化)1-2大勺
蒜頭2粒
香菜葉鬆鬆的一杯
(或歐式香菜,或蔥,
或百裏香葉[
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今天和大家分享一款抹茶白巧克力鮮奶油蛋糕。
抹茶蛋糕含蓄的東方風味,白巧克力鮮奶油的細膩奶香,
配上西式聖誕紅綠熱情的色調,是一款色香味兼具的甜點。
這款蛋糕配方調整試吃多次,最後定下了這個完美比例的配方:
抹茶蛋糕的甜度,濕潤度和彈性都達到目標;
白巧克力和鮮奶[
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今天和大家分享一款口感輕盈濕潤,飽滿又彈性,苦甜交織,茶香奶香融合的抹茶蛋糕卷。
視頻中總結了如何做出光潔毛巾麵技巧,蛋糕片不斷裂的技巧。
抹茶蛋糕卷|MatchaChantillySwissRoll
蛋黃糊部分:
低筋麵粉(cakeflour)80g(需過篩)
抹茶粉2-3小勺(需過篩)
玉米油60ml...[
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今天和大家分享三個要點,輕輕鬆鬆做出又甜又醇的酒釀。
【自製甜酒釀】
材料:
糯米4杯(電飯鍋所配量杯,1杯=175毫升)
甜酒藥丸1顆/11克
製作過程:
做好糯米飯,打散,放涼到室溫
把酒藥丸碾碎,拌入糯米飯中。
放到溫暖且避光處,發[
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節日快到了,今天和大家分享一道烤鴨。
它最大的特點:籍取了鹽水鴨一些做法,使得鴨肉非常鮮嫩多汁,味道鮮香。不用沾醬就已經風味十足。
節日的餐桌端上這麽一支烤鴨,更是錦上添花。
【烤鴨】
***生鴨花椒鹽之比例+製作:
比例:
清理後的生鴨子每5[
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高清版請點這個鏈接:
https://youtu.be/zBCff29VKaA
今天和大家分享一道香煎肉排。這是我時不時會做的一道菜,幾個特色讓它成為我的保留菜目:
其一,味道上,外香裏嫩。而且做起來不複雜,還可以提前準備好。是忙碌的日子裏準備晚餐的一個好選擇。
其二,肉桂粉和五香粉混合出的香氣濃鬱[
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上次煮鹽水鴨的湯裏,特地不加味道過濃的香料,鴨湯清香清澈,是不可多得的好湯底。
搭配上一些食材,可以輕鬆做出美味香濃,暖胃滋養的靚湯。
今天就和大家分享兩款。
食材選擇與搭配是這兩款湯的特色之一,
鴨湯為湯底是另一特色,香味濃鬱獨特。
當然如果沒有鴨湯,也可以用其它的高湯來做。風味會有所不同。
砂鍋暖湯[
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藏雪戚風蛋糕
MascarponeChantillyChiffonCake
在傳統戚風蛋糕的基礎上,重新作了設計,調整了配方。
相較戚風蛋糕,口感綿密,味道更香濃,且兼具清新
藏雪戚風蛋糕,還藏著幾個美味小心機...
高清版請點這個鏈接:
https://youtu.be/Xd2AdIdyluk
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鹽水鴨,帶著懷舊鄉情的一道美食,鹹香不膩,齒頰留香,是我最喜歡的鴨子的做法。
在海外,卻不容易買到好品種的瘦型鴨。
但是,為了那份想念的味道,摸索總結了三個操作關鍵,可以輕鬆做出肉質緊致Q彈,鹹香不膩的鹽水鴨。
這些年來,一直是我大宴小席的保留項目。
等待的時間長,但真正的操作時間很短。家庭版製作方法簡單,易學易操[
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芝麻蒜香麻花麵包
卷成麻花的外形,不隻是為了外形,更為了口感。
這樣的卷法
每一口都是恰到好處的香脆外皮搭配鬆軟的麵包內裏。
高清版請點這個鏈接:
https://youtu.be/wpNZUrFG-64
芝麻蒜...[
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