一見提藍婆
想起來一些事
博文
(2018-05-25 09:55:42)
老家人其實並不經常吃河蚌，也從來沒有聽說過誰從河蚌裏挖出過珠子來的，偶爾捕到一兩隻也多半是連殼砸碎了喂鴨子，反正它們是來者不拒。記得它們大概是因為看鄉下草頭班子演的哪吒鬧海之類的戲文。扮演河蚌精（這應該是海裏的蚌了）的演員們每人在身上背兩片大蚌殼樣的東西，然後列隊在舞台上跑動，兩個胳膊一伸一縮就好像蚌殼在一開一合的樣子，蚌殼周邊的[閱讀全文]
(2018-05-18 16:13:11)
相比較魚而言，在老家人眼裏螺螄就是極容易得的河鮮了，因為大清早去河埠頭往下看保證滿眼都是它們尖尖的尾巴，密密麻麻的豎立在水麵上下的那幾級台階上。照老媽的說法，隻要幾分鍾就可以撿回來半淘米籮。如果再想要多點，傍晚的時候扔幾大片棕櫚樹葉子在河埠頭的水麵上就好了，第二天早上基本上每條裂縫處都會爬著螺螄，拖上岸來往盆子裏捋就可以了。
說到[閱讀全文]
(2018-05-13 11:42:17)
老家人吃魚都是現買現燒，極少有養過夜的，鯽魚算是特例，當地方言裏有一個詞叫“水缸鯽魚”既是證明。那個年代沒有自來水，洗洗涮涮多用河水或者井水，喝的水就靠屋簷底下的幾個大水缸接的雨水，我們稱之為天落水，也就是直接從天上降下來的水。雖然不能和孫猴子用黃金盞白玉盤接來的無根之水相比較，但是也是很幹淨的了，壞處是幹旱季節水缸不能時時清[閱讀全文]
(2018-05-12 19:49:23)
老家人說小嬰兒胖乎乎的可愛常用“肉骨墩墩”這個詞來形容，好玩的是還有一種上不了台麵的小魚，叫肉骨墩。
據說這魚長最大也就跟一粒大蠶豆一樣，形狀也很像，背部的魚鱗帶點黃綠色，嵌著幾條黑色斑紋。媽媽一般都把它們稍微煎一下，加進去鹹菜一起煮，出鍋的時候魚的表皮有點焦香，骨頭都是蘇軟的，所以小孩子們大多是一條一條的往嘴巴裏送。不好[閱讀全文]
(2018-05-12 19:46:32)
比之烏泱烏泱的廠魚，另外一種叫白條的魚就稀罕的多。這種魚身形和廠魚相似，因為渾身銀白又不似廠魚那麽細條，因此優雅中頗帶著點富貴神氣，又因為嘴部微微上翹，老家人給了個諢號叫”翹嘴白條”。因為肉質鮮美，白條頗受大人們的喜歡，但是在我們小孩子眼裏白條的魚骨細且致密，每每有卡喉嚨的危險，實在是不值得的。
一般來說白條的體重大約在兩三[閱讀全文]
(2018-05-12 11:11:59)
除了這些數得上的，河裏自然有各類的雜魚，譬如廠魚（據說學名叫鰷魚）。記得這種魚主要是因為夏天的時候河裏總是很多，一般隻有半筷子長，細細的，大概和蘿卜幹差不多粗。下雷陣雨之前，天氣特別悶，他們就一群一群浮在水麵上，看到有人影晃動，就嗖的一下都鑽到下麵去。村裏的人也多在這個時候去撈，據說有老太太去河邊淘米洗菜，順手就能抄起半淘米籮，就[閱讀全文]
(2018-05-11 17:41:21)
說到青魚就讓我忍不住想說說魚膘，慚愧的是魚膘的膘字拚了半天也找不到，這才意識到自己可能又念了白字了。果不其然，應該是魚（biao），而我一直說成是魚（piao），隻好自嘲又認字一個。
話說魚鰾的大小都因魚而定，魚越大自然魚膘越大，而家裏平日裏吃的都是小魚，那魚膘最多像一節花生那麽大，但是青魚的就不一樣了，大的可以和媽媽的手掌一般長。碰到[閱讀全文]
(2018-05-11 11:35:42)
除了胖頭魚和鰱魚，四大家魚裏還有青魚和草魚，但是在老家人口裏這兩個稱呼經常是混的，譬如老爸就不怎麽分得清，因為這兩種魚長得實在是很像，身子都是圓鼓鼓的，像個棒槌，頭部也都和烏魚很像。當然媽媽是一眼就能看出來哪個是吃草，也就是草魚，她稱為草青，然後哪一種又是吃螺螄的，就是青魚，又叫螺螄青。她說螺螄青的身子顏色更深一些，牙齒很鋒利，而[閱讀全文]
(2018-05-10 22:59:26)
說了那麽多胖頭鰱魚，也該說說真的鰱魚了。大概是因為鰱魚實在太常見了，現在總不大受人待見，譬如說祭祀的時候，那肉質比它粗糙的多的鯉魚被恭恭敬敬擺在香案旁邊，就因為鯉魚有一身泛點金光的魚鱗；冬日裏曬魚鯗（其實就是魚幹），也是黑不溜秋的青魚比較受歡迎，因為鰱魚的身子相對單薄，照老媽的說法是一曬幹就剩下一張魚皮了，包著一副骨架子；到後來聽[閱讀全文]
(2018-05-10 22:57:57)
老家人所說的胖頭鰱魚，或者胖頭魚，其實學名叫鱅魚，和鰱魚同屬四大家魚，但並不是鰱魚。從樣子上看，胖頭鰱魚和鰱魚的樣子其實是差不多的，隻是前者的頭占整個身體的比例要大很多，典型的頭重腳輕型，好在人家不用直立行走。英文裏麵鰱魚叫SilverCarp，胖頭叫BigheadCarp，倒是很相稱。大個頭的胖頭魚往往被大卸八塊的分著賣，頭最貴，尾次之，那段肉乎乎的身子則[閱讀全文]
