說了那麽多胖頭鰱魚，也該說說真的鰱魚了。大概是因為鰱魚實在太常見了，現在總不大受人待見，譬如說祭祀的時候，那肉質比它粗糙的多的鯉魚被恭恭敬敬擺在香案旁邊，就因為鯉魚有一身泛點金光的魚鱗；冬日裏曬魚鯗（其實就是魚幹），也是黑不溜秋的青魚比較受歡迎，因為鰱魚的身子相對單薄，照老媽的說法是一曬幹就剩下一張魚皮了，包著一副骨架子；到後來聽說連姨媽家的門都進不了了，說是表哥嫌棄鰱魚有一股子泥腥味，沒法入口。其實那哪裏又是鰱魚的錯呢，就因為這個魚好養活，所以養魚的人就可勁的增加飼養密度。你想啊，水就那麽多，地方就那麽大，大家夥吃喝拉撒都在裏麵，這魚能好吃嗎？這還沒說加進去多少抗生素呢？
其實早些年裏鰱魚也還是挺稀罕的呢。隻有快到過年的時候，生產隊才會組織村裏的男勞力們抓一些魚，但凡是大些的多是鰱魚。那些魚是按照大小搭配成一份一份的，每一份貼個號，再把一套有同樣號的紙條做成一個個鬮，全部放進一個罐子裏，由各家派一個人去抓，然後按抓到的號碼領那份魚。這大概就是那個年代的公平吧，反正我們家都是小孩子出馬，先是表姐，後來表哥大一些了就由他去，再後來就輪到我，都是高高興興的。分得的魚大概有幾個用途，其一是大年三十的年夜飯必須要有一條整魚，可惜不能吃，因為要討個彩頭，叫年年有魚（餘）；另外還要有一盤留來招待春節期間來訪的客人。不過記不得是不是一魚多用了。好像來做客的人一般也不會對它下筷子，飯後還是照樣端下去，被小心翼翼的收到碗櫥裏，然後等下一撥客人來了再熱熱端上來。現在想來這勺子上的功夫要頗為了得才好，以我的技術估計一勺子就破了相了。再後來，等節快過完了，估摸著不會再有客人上門，一家人才會對那魚下筷子，一般媽媽都會建議說：我們加點醋吧。很多年以後有一陣聽到有人說：什麽難吃的東西加點醋就好了，不覺神會。
上次聽到有個老美說 什麽好吃的東西加點醋就不好吃了