周末天氣陰冷，在家做酥皮點心。 酥皮麵有兩種，一種是puffpastry,比較鬆軟的。這是我以前用Puff做的火腿忌司酥餅，算是成功的例子： Puff麵皮： 另一種酥皮是phyllopastry，相對薄而硬脆，最典型的是希臘的spanakopita（菠菜奶酪）和甜點baklava。 這兩種酥麵皮不同的是，Phyllo幾乎沒有脂肪，所以很容易幹裂，做的時候要用濕布或保鮮紙蓋著，每層麵皮上要刷一點[閱讀全文]
撫今懷昔
在未知的旅途中發現未知的自己
博文
(2016-03-22 06:01:08)
周末天氣陰冷，在家做酥皮點心。 酥皮麵有兩種，一種是puffpastry,比較鬆軟的。這是我以前用Puff做的火腿忌司酥餅，算是成功的例子： Puff麵皮： 另一種酥皮是phyllopastry，相對薄而硬脆，最典型的是希臘的spanakopita（菠菜奶酪）和甜點baklava。 這兩種酥麵皮不同的是，Phyllo幾乎沒有脂肪，所以很容易幹裂，做的時候要用濕布或保鮮紙蓋著，每層麵皮上要刷一點[閱讀全文]
(2016-03-20 06:31:05)
今天是春分，thefirstdayofspring! 昨天在夏圓的博客裏看到她去Biltmore買的紀念品，想起幾年前我們去Biltmore也是在三月份。選一些照片貼上，和大家一起慶祝春天的正式到來。 Biltmore在北卡州，是Vanderbilt家族的私家莊園，占地8000英畝，是美國私人擁有的最大住宅，當然現在不住人了，成了旅遊事業。 Vanderbilt的老祖宗是荷蘭移民，最初靠鐵路運輸發家，後來成為[閱讀全文]
(2016-03-18 10:49:51)
在上海讀大學的時候，結識了一個中文係的留學生。凱瑟琳來自美國中南部，她在美國的大學專業是社會學，兼修國語，畢業後就到中國來繼續學習漢語。那時她22歲還不到。 我認識凱瑟琳時，她的中文已經有一定的程度，能進行日常對話，也能讀會寫很多漢字。第一次請她來我們宿舍玩，說話還有些結巴，她看看我們四、五個女生，說： “你們，那麽瘦，我，妒嫉！[閱讀全文]
(2016-03-17 10:57:25)
今天不用去公司，上午去百貨店買一些家居用品，碰到兩件事，一件好的，一件不好，都和個人心緒有關。先說不好的。 我拿了兩瓶薰衣草蠟燭，到近旁的客服台去付款。人很少，櫃台邊沒有顧客，一個中年女銷售員在打電話。她的臉正對著我，目光卻從我的額頭直穿而過，就像我是個透明人。 這沒什麽，她在和電話裏的人說話，她的注意力集中在話筒裏的聲音。我耐心[閱讀全文]
(2016-03-15 11:58:56)
生活中，我們會不會碰上這樣的事：朋友家突遭不測，有人去世，或有人得了不治之症。我們除了用語言表示同情或哀悼，心裏還很想為他們做些什麽，但不知如何開口，也不知怎樣幫忙？ 這是六、七年前的事了，突然接到朋友安的郵件，告知她的十二歲女兒伊麗莎白被診斷得了白血病。 這是一封同時發給十幾個人的郵件，寫得很簡單、很直接，說是伊麗莎白就要住院並[閱讀全文]
(2016-03-14 13:46:14)
兩年前的三月，確切地說是兩年前的今天，我們去華盛頓看博物館，在國家廣場的好幾處看到一片片的玉蘭樹正在開花： 玉蘭花有的含苞待放，有的剛剛綻開花瓣；遠看一派淡雅的粉色，近看每朵花都有深淺錯落： 華盛頓的櫻花節在四月份，我們正懊悔看不到櫻花呢，這些開花的玉蘭樹真是一個驚喜！它們看上去純潔清麗，毫不輕佻妖冶。特別是，之前幾天下了[閱讀全文]
(2016-03-13 08:10:48)
老克勒短暫移民曆險記（上）：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201603/717573.html
（四）老克勒的尷尬
出外購物也是個問題。G先生的媳婦每周一、兩次，到超市作一次大購買，但平時牛奶喝完了、衛生紙用完了，就需要G先生步行到附近的便利小超市去臨時補充一些。G先生最恨的是超市收銀員的囉嗦。買東西麽，一手交錢一手接貨，謝謝、拜拜，就行了，還需要什麽特殊的交[閱讀全文]
(2016-03-12 06:41:58)
（老克勒：解放前受過西方教育、見過世麵、兼有現代意識和紳士風範的老白領，他們通常在外國人的公司裏謀得一份體麵的工作，吃喝衣著講究，在休閑和文化上麵也有更多的追求。作為舊上海殖民文化的最後一代，老克勒們猶如最後的貴族，逐漸淡出現代化的城市舞台。-根據百度改寫）
（一）老克勒出國了
G先生是我父母的老朋友，我叫他G伯伯。G先生的父親解放前[閱讀全文]
(2016-03-11 07:58:20)
今天做了羅宋湯，想到要寫寫它的故事。 上海著名的商業街淮海路，租界時期舊名霞飛路（法語AvenueJoffre）,曾經是輝煌的“羅宋大馬路”。 “羅宋”即俄羅斯Russian的譯音。霞飛路的羅宋人就是白俄。 俄國十月革命後，反對蘇維埃政權的舊俄貴族、文武官員、商人和知識分子，紛紛亡命國外，成為政治流亡者。那時俄國人有“紅”“白”之分[閱讀全文]
(2016-03-10 07:24:27)
何藩攝影：香港懷舊 (藝術筆記之三） 一直很喜歡何藩的攝影作品，今天在BusinessInsider網站上又有介紹他去年出版的攝影集《香港回憶錄》： 何藩於1937年在上海出生，1949年隨父母移居香港。自1956年以來，他已榮獲200多項國際攝影獎項，是香港乃至亞洲最有影響的攝影家之一。這部集子裏的作品都是他在50-60年代的香港拍的。 這裏貼上BI網站上刊出的幾幅，[閱讀全文]
