這篇自製西式點心主要是發麵包。 我們一般喜歡吃鬆軟點的麵包，所以法棍我就不會做，也不想去挑戰，倒是酸麵包改天有時間做一下，哈哈，不知道什麽時候才能做。因為想做的美食好幾個，得慢慢來。再說到了一定的年齡，不給自己有壓力，不想太累，隨意點。 當然如果要做的話盡量做好，否則浪費時間。 菠蘿麵包 剛剛烤好的菠蘿包到手還熱乎乎的，金黃誘人[閱讀全文]
博文
(2024-11-26 16:48:15)
這篇自製西式點心主要是發麵包。 我們一般喜歡吃鬆軟點的麵包，所以法棍我就不會做，也不想去挑戰，倒是酸麵包改天有時間做一下，哈哈，不知道什麽時候才能做。因為想做的美食好幾個，得慢慢來。再說到了一定的年齡，不給自己有壓力，不想太累，隨意點。 當然如果要做的話盡量做好，否則浪費時間。 菠蘿麵包 剛剛烤好的菠蘿包到手還熱乎乎的，金黃誘人[閱讀全文]
(2024-11-24 17:37:49)
慶祝開播十周年，發了三篇自製中式點心博文， 得到編輯、網友們的推送、評論和讚揚，萬分感謝！ 我覺得寫博客最大的好處是記錄自己的生活，分享快樂！ 發完自製中式點心，現在發一些自製西式點心 蘋果派 在紐約有一家法國麵包店，它做的AppleTurnovers一流，吃過它家的蘋果派，就想山寨一下，給自己打分80分。 蘋果派 第一次做蘋果派記錄一下 蘋[閱讀全文]
(2024-11-22 12:54:25)
以前在國內看我媽做飯，她做一些飯菜和八寶飯、湯圓、春卷、粽子都是非常好吃的。 我媽是我的啟蒙老師，出國後慢慢學會包粽子、做八寶飯， 跟周圍朋友學做蔥油餅、生煎～～ 現在網絡發達，要想學做的美食網上基本上都有： 通過學習、研究和實踐，慢慢地就越做越好。 繼續中式點心 寧波湯圓 小時候，總是看我媽做湯圓：糯米浸泡，用石臼把米磨[閱讀全文]
(2024-11-20 16:04:48)
繼續中式點心 前些日子朋友一家去吃了米其林三星，人均$550.00， 他吃完跟我說還是上海麵好吃～～可見上海麵的地位之高 麵條 我一般自己用機器壓的麵條，自己做的麵條有嚼勁 燜肉麵 蘇州的燜肉麵很有名，把冷的燜肉浸在熱的湯麵裏，燜肉很快就酥爛：香 八寶辣醬麵 肉丁、豆幹丁、花生、筍等做的辣醬 黃魚麵 這碗麵一個字：鮮 榨菜[閱讀全文]
(2024-11-18 17:38:18)
時間過得很快，一睜眼發現自己寫博客馬上就要到十年了。 我的博客主要是以美食為主，大多數是分享自己製作的美食，最近又整理了一下自己這些年來製作的各式各樣美食。看到這些自己拍的美食照片，讓我想起製作過程的點點滴滴。 中式點心 蔥油餅 蔥油餅的啟蒙老師是我的一個上海老鄉（忘記她先生是哪裏人，反正不是上海人），跟著她學做蔥油餅～～ 把普[閱讀全文]
(2024-11-05 15:45:44)
打卡網紅奶茶店 國內奶茶品牌悸動來到紐約開業，我想嚐嚐它家的蛋撻，就跑過去看看： 哇，生意好得不行！ 店內等候的人群 等了大概半小時左右，終於吃到它家的蛋撻和芒果楊枝甘露奶茶，還不錯！ 出爐不久的蛋撻 它家的蛋撻比普通蛋撻來得深一點，也用酥皮做的，酥皮層次豐富，稍微油了點。 顧客們買的各種奶茶 我隻買一個蛋撻嚐嚐，[閱讀全文]
(2024-10-28 14:15:41)
以前在上海，最多包些餛飩，過年的時候做些春卷、湯圓和八寶飯。從來不會去做些饅頭、糕點和西點之類的點心。因為都容易買：家離南京路隻有十分鍾。想吃糕點和點心：去沈大成；吃西點：去新雅飯店；吃沙琪瑪：去利男居（現在沒有這家店了，它的全蛋沙琪瑪很有名），吃其他一些點心：去泰康買；還要弄堂口附近的點心店：鍋貼、小籠和生煎都做的相當不錯。 出[閱讀全文]
(2024-10-24 14:15:38)
先生家裏有事回國，我一個人在家也得把日子過的有滋有味 菜飯 傳統的菜飯一般是加上上海青和米一起煮的，這樣煮出來的菜飯的菜是會發黃的。 紐約這裏上海餐館的菜飯是用醃製好的青菜加鹹肉、香腸、飯炒製的菜飯。我也嚐試用醃製的青菜做菜飯，因為第一次做，不知道青菜出水的情況，所以飯煮的幹了些，青菜好像放的少些跟餐館比，還有沒有餐館炒的菜飯有[閱讀全文]
(2024-10-06 15:38:56)
周末美食：雞汁百葉包 對美食的熱愛和講究，我希望每一道菜都做到盡善盡美。 百葉包是每個上海家庭都會做的一道普通菜，但是要想做的好，還是有要求的。我用走地雞（上海叫草雞）煮湯，自己攪的肉來拌～～ 咬一口百葉包肉：鮮香軟嫩，老上海的咪道，真的是太讚了～～ 與食材對話，與時間共舞，用心烹製出生活的甜蜜與溫馨。 鍋貼 前段時間在練習[閱讀全文]
(2024-09-16 17:52:34)
在國外呆久了，會想念小時候的美食。 要想吃到小時候的東西，有的時候不是那麽容易的。 還好住在紐約，華人多的地方。 曾經吃不到的蔬菜，慢慢在華人超市看到，像新鮮的冬筍、毛豆等。 有一年我在華人開的小吃廣場買到從國內空運過來的茭白，把我開心壞了，雖然價格比較貴：4根茭白$10.00 買回家趕緊做茭白炒蛋和茭白辣椒炒肉，做好的菜吃到嘴裏真的是[閱讀全文]
