五花肉，豬蹄，蹄筋，雞蛋-鹵一鍋可以吃好幾天。 梅菜扣肉 蘿卜蹄筋 豬蹄麵 鹵豬耳 [閱讀全文]
博文
(2021-01-05 15:30:27)
(2021-01-05 05:54:12)
用扇貝和蝦炒粉絲，十分鮮美惹味。。 生猛鮮活的小扇貝 燙開口。。。 撈起泡冰水洗淨。。。 材料。。。 蝦頭/殼用蔥薑蒜，花生油，沙茶醬，料酒爆香，加清水熬煮至剩下約一飯碗鮮香的湯汁，加鹽，糖，生抽調味。 2大匙油燒肉，爆香洋蔥，辣椒，注入湯汁燒開，放進燙軟的粉絲，西葫蘆瓜，扇貝，蝦翻炒至湯汁收幹。 [閱讀全文]
(2021-01-04 14:49:52)
這種鮮活小扇貝清甜細嫩又便宜 放進滾水裏川燙一兩分鍾就開口 文蛤也燙開口，湯汁很鮮美，留下備用。 鮮美組合 中蝦 剝頭殼，抽腸 蝦頭/殼用少許橄欖油，加蒜頭爆香，注入燙文蛤湯汁，一杯白葡萄酒熬煮至剩下約2杯量，加鹽，胡椒粉調味。。。 Fettuccine放進滾水裏燙至aldente 蝦仁/蘑菇用一大匙橄欖油炒一炒 燒開蝦[閱讀全文]
(2021-01-04 04:14:29)
(2021-01-02 15:47:05)
水原烤牛肋排SuwonGalbi名氣很高，好一點的餐廳通常生意十分興隆。但在疫情影響下，還是買他家的外賣套餐帶回家自己弄比較放心。醃製過的牛肋排，大醬湯，泡菜，伴餐，醬料一應俱全，方便得很。 [閱讀全文]
(2021-01-01 20:18:17)
(2021-01-01 14:58:40)
(2020-12-30 13:37:36)
(2020-12-29 15:35:48)
這次糖醋汁裏加了山楂片，更有餐廳的味道了。 很成功的一次。。。 選用梅頭肉，肥瘦相間。配料用菠蘿，甜椒，蒜。糖醋汁用番茄醬，糖，白醋，山楂片，菠蘿汁，鹽太白粉調製。 一斤肉切厚片，加半杯清水，用手抓拌至水份完全吸收，肉片起膠，再加一個生蛋黃，少許鹽，胡椒粉，五香粉，繼續抓拌均勻。加大量太白粉抓捏裹均肉片。放進200c油裏炸約[閱讀全文]
(2020-12-28 16:39:14)
在大林洞中國街買了一包酸菜魚醬料，風味非常好，但很鹹很酸，足夠做兩道菜式。 用比目魚(flounderfilet)，雖然很新鮮，但這種魚本身肉質並不嫩滑，不盡理想。 鹹酸辣的湯汁非常開胃下飯 另一半的醬料用來煮一道鹹酸香辣的牡蠣肉片湯麵 [閱讀全文]
