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蝦汁海鮮意麵

(2021-01-04 14:49:52) 下一個

這種鮮活小扇貝清甜細嫩又便宜

放進滾水裏川燙一兩分鍾就開口

文蛤也燙開口，湯汁很鮮美，留下備用。

鮮美組合

中蝦

剝頭殼，抽腸

蝦頭/殼用少許橄欖油，加蒜頭爆香，注入燙文蛤湯汁，一杯白葡萄酒熬煮至剩下約2杯量，加鹽，胡椒粉調味。。。

Fettuccine 放進滾水裏燙至 al dente 

蝦仁/蘑菇用一大匙橄欖油炒一炒

燒開蝦汁，放進意麵，海鮮煮至湯汁收半，加2-3大匙cream拌均。

開吃。。。

 

 

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