春夏之交，鶯飛草長，百花爭豔，大地一片生機盎然。在咱村特別引人注目的就是美麗的野花——歐亞香花芥，它們綻放在田邊地角，原野路旁。歐亞香花芥（Hesperismatronalis英文sweetrocket），又名紫花香花芥、紫花南芥，有的地方叫紫色油菜花。歐亞香花芥是屬十字花科香花芥屬二年至多年生草本，原產地為歐亞大陸，花具有丁香般的清新的香味，尤其是在傍晚，香味非[閱讀全文]
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(2020-06-05 11:00:11)
春夏之交，鶯飛草長，百花爭豔，大地一片生機盎然。在咱村特別引人注目的就是美麗的野花——歐亞香花芥，它們綻放在田邊地角，原野路旁。歐亞香花芥（Hesperismatronalis英文sweetrocket），又名紫花香花芥、紫花南芥，有的地方叫紫色油菜花。歐亞香花芥是屬十字花科香花芥屬二年至多年生草本，原產地為歐亞大陸，花具有丁香般的清新的香味，尤其是在傍晚，香味非[閱讀全文]
(2020-05-24 13:59:59)
春天來了！虎杖也在大地上發出了嫩芽，尤其是溪水邊長得格外的粗壯。在Google上搜索虎杖和knotweed知道：從日本傳入歐美的虎杖正在美國瘋長蔓延，難以清除控製。另一方麵因為虎杖有很高營養價值和藥用價值，中國人用虎杖做藥材曆史悠久，虎杖具祛風利濕、散瘀定痛、止咳化痰功功，主要用於關節痹痛、濕熱黃疸、閉經、癥瘕、咳痰、水火燙傷、跌撲損傷、癰腫瘡毒等。[閱讀全文]
(2020-05-11 11:34:32)
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物,是藥食兼用的植物，蒲公英不難辨認，當冰雪消融，草地未綠，到處都可以看到蒲公英倔強的身影，蒲公英高10~25厘米，含白色乳汁，開黃色的小花，它們到處傳播著早春的氣息。據有關資料說蒲公英是地球上營養最豐富的蔬菜之一。蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公[閱讀全文]
(2020-05-02 18:53:54)
蒜芥（Garlicmustard）在北美是一種已經泛濫的外來入侵植物，它們正在以極快的速度，入侵北美的自然生態保護地，排擠和消滅本土植物，減少生態多元化，如果不采取措施，數年後，我們的林地將再也見不到各種各樣美麗而神奇的原生態野花。但是，幸運的是：蒜芥是一種營養價值極高野菜。有關專家號召大家：采食蒜芥！蒜芥富含維生素A、C、E、和B係列，特別是維生素A和C[閱讀全文]
(2020-04-24 17:55:10)
一些朋友看了前段時間發的幾個視頻，對片中的香腸非常感興趣，希望能拍一集關於香腸製作的影片，現在雖然是春天，但是氣溫和我家鄉的冬天差不多，白天有太陽有風且氣溫低於60華氏度,很適合做香腸。於是做了2公斤肉的香腸並錄了這期影片，香腸效果挺好，色香味俱佳。很高興向大家分享！
非常時期，願大家多增營養，平安抗疫！
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(2020-04-17 19:11:41)
《早春野菜抽筋草豬肉餛飩ChickweedPorkWonton》 每當3月底4月初，在居家花園，菜地或林中灌木下都能看到地上長著開白色小花的抽筋草（英文chickweed),好多人會將其當野草除掉，在我的家鄉雲南，抽筋草是一種深受大眾喜愛的美味野菜。《中華本草記》說：抽筋草具有平肝，舒筋活血，利濕，解毒的功效。影片展示怎樣辨認抽筋草，怎樣做出美味的抽筋草豬肉餛飩。餡料配方[閱讀全文]
(2020-04-06 19:26:10)
非常時期，抗疫宅家，能不出門就不出門，我家屯了土豆冷凍豌豆和香腸，
今天就用這三樣食材和大米做一道
雲南美味豌豆洋芋燜飯，與大家分享，願大家平安抗疫！ [閱讀全文]
雲南美味豌豆洋芋燜飯，與大家分享，願大家平安抗疫！ [閱讀全文]
(2020-04-02 08:43:52)
疫情來勢洶洶，美國新冠肺炎確診病例已經達到20萬人，每天都在增長，買不到口罩，自己製作也不難，隻要縫兩個，就可以換洗，也可以保護自己，度過難關。 因為買不到口罩，就想到要自己製作，到網上一搜，全世界愛縫紉的女生都在自己做口罩，都發出一個共同的聲音：要把醫用口罩留給醫護人員！我研究了一些口罩的做法， 集中他們的優點，自己做了這款木瓦版的[閱讀全文]
(2020-03-28 16:10:20)
疫情來勢洶洶，心情很沉重，祈禱瘟疫快快過去!願大家平安！ 今天分享《滇味午餐肉的製作》 1.這是加了紅曲米粉上色的午餐肉 2.不加紅曲米粉，不影響口感和味道 滇味午餐肉的製作請看下麵視頻： 謝謝點看！ [閱讀全文]
(2020-03-18 17:49:01)
在我的家鄉不論大小宴席總少不了一道涼拌菜，雖然和美國salad一樣都是涼拌，但是家鄉的涼拌菜用料講究很多，具有濃鬱的川滇風味，能更好的保持食材的營養成分，今天與大家分享用美國的食材做的兩道雲南salad。 1.熗三絲（綠豆芽，木耳絲，胡蘿卜絲） 我的家鄉說熗，就是把所有食材放碗中，再澆熱油後加蓋，讓香氣浸入菜肴中。 2.舞茸涼拌苤藍絲 舞茸是[閱讀全文]
