今年的藍蟹剛開季，2刀一磅，很肥，很多膏。前不久用鄉下的吃法蒸了一回，結果一發不可收拾，老婆和孩子都很喜歡，每周買一些回來就先蒸一餐，不過老婆每次將以前用來撈飯的汁水都倒掉有點可惜，靈機一動，覺得炒飯應該好吃。昨天就叫老婆留了下來，今早用來炒飯，結果好吃到連舌頭都吞了下肚。先剝兩隻藍蟹，很多蟹黃炒飯的配料，薑蔥和青豆仔切粒用臘肉起鍋[閱讀全文]
牛頸是我的性格,牛精是我的個性!
好酒，愛書，收舊，老饕，走南，闖北，家四方，三兒，一女，六口人，一房兩車，人到中年，華人大兵，解甲歸田，東籬種菊，南山放馬
博文
(2016-04-11 17:42:57)
今年的藍蟹剛開季，2刀一磅，很肥，很多膏。前不久用鄉下的吃法蒸了一回，結果一發不可收拾，老婆和孩子都很喜歡，每周買一些回來就先蒸一餐，不過老婆每次將以前用來撈飯的汁水都倒掉有點可惜，靈機一動，覺得炒飯應該好吃。昨天就叫老婆留了下來，今早用來炒飯，結果好吃到連舌頭都吞了下肚。先剝兩隻藍蟹，很多蟹黃炒飯的配料，薑蔥和青豆仔切粒用臘肉起鍋[閱讀全文]
(2016-04-05 19:11:56)
“毋忝於國，毋忝於宗，兩代河山留正氣；不屈於元，不屈於日，三江風月吊忠魂”
從少到大，時時都聽到大人講‘走日本仔‘，那是三江人永不忘記的苦難，全三江被燒光，每家每戶都有傷亡和損失，三江成了廢墟，全鄉被殺400餘人，房屋被燒1400餘間。我一直以為三江隻被攻擊一次，2012年九一八周年我寫了篇三江抗戰博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/59069/201209[閱讀全文]
(2016-04-02 18:30:50)
采烏龍頭已好幾年了，對其生態很熟識了，上個秋天，在營裏開車時，無意中看到樹林旁有一大束烏龍頭花，那裏就在跑步道邊，不出花還不留意到呢，前星期特意去了解情況，那樹叢特大，十來主幹有手臂大小，幾十個芽，每個比以前采的大上四五倍。今天回營買菜時順便采了，一共兩大袋，平時一般就滾一滾，加麻油和熟醬油，今次有很多沒開的（幾天前有人砍了的），[閱讀全文]
(2016-03-31 18:00:35)
近來寫童年的事，突然覺得粵語和普通話的差別實在太大，鄉下一些非常常用的詞，在普通話中卻是偏僻字，不少在字典也找不到，但用普通話代替有點缺少原韻，詞不達意，尤其是動詞，如捰、迪（拿著），戽、揾、俾等等。
1）瓦筒領，包頂頸--專愛鬥嘴，你說東，他就說西，但當你說西時，他又說東，總之為鬥嘴而鬥嘴，有點像幾壇某些人。
2）兩公婆砸（動詞，夾[閱讀全文]
(2016-03-26 18:11:44)
剛到美國時，Virginia的藍蟹是兩美元一打，二十美元就一筐，全是公蟹，又大又鮮甜，不但姑媽餐館經常一筐一筐的用辣蟹粉煲或白灼，我們家也常常吃蟹當頓飯，夏天還到海邊去釣蟹乸，吃蟹都是整隻的，一吃就七八隻，反而鄉下的炒蟹和蒸蟹卻好像忘了。今天是今年第一餐蟹，決定清蒸一次，三兒和小女從沒吃過這樣的做法，一吃就停不了口。 蟹乸半打 洗幹淨[閱讀全文]
(2016-03-19 18:15:09)
迷小人書很久了，但收藏是近幾年的事，接觸後才知道連畫題材很廣，種類繁多，流傳廣泛。基本可分成古典英雄（武）美人（文），曆史，名著，傳奇，傳說，神話，典故等，現在的戰鬥英雄故事，愛情，社會建設，反特，科普等，還有電影連畫等。貨源雖少，但還是收到一些。農業學大寨豹和華南虎，那時還是害人猛獸，現在隻識傳說了上山下鄉，到現在還是很多人的痛[閱讀全文]
(2016-03-12 18:29:19)
豬腳薑是廣東產婦坐月子必備，現在已被搬到早茶上的點心，許多廣東茶樓都有，尤其在香港。其實還有一個不大為人知的產婦第一餐，因為中醫認為產婦在生產過程，筋骨大鬆，寒濕入侵，老了會有很多毛病，薑驅寒去濕，故有薑炒飯。 切片 切絲 切粒 用了兩塊薑 臘肉 還有洋蔥，青蔥，蝦等配料 先煎蛋 先將薑爆香，一屋薑鄉味[閱讀全文]
(2016-03-06 18:51:51)
少時頑劣，最主要好動，讀書是幾兄妹中最差，經常被老爸訓，就是死不改悔，所以聽的最多就是‘頑皮耳肉韌’---就是不聽話，臉皮厚。2。當作耳邊風----差不多同上3。左耳入，右耳出----同上和冇記住4。手痕腳癢----就是手多多，弄壞東西時被罵5。教而不善，頑而不靈-----同一6。鬼畫符---寫字差7。狗耙田----同上8。下（音哈）賤----好吃，望口9。冇尾飛陀----轉眼就不[閱讀全文]
(2016-03-01 19:47:17)
剛到168TH時，看到很多東方人麵孔的兵在營部出出入入，都穿著美軍製服，但軍階，臂章卻另一個樣，看了幾小時入營必看的錄像後，才知道是KATUSA（韓協軍，不知有有麽好的翻譯）。他們是韓國兵，但隸屬168TH，歸美軍管，裝備，日常用品，補貼都是美軍負責。南韓是義務兵製，每個男丁除傷殘外，都要服役兩年，有人選擇高中後，但也有大學畢業後。韓協兵比正規軍較為輕[閱讀全文]
(2016-02-26 18:44:25)
我比較喜歡吃臘味，醃肉和幹貨。美國超市有種煙鹹豬肘，平時多用來煮Green。今天來試下煮個芋仔煲。一包三個加洋蔥和薑先煮兩個半小時湯奶白色，肉離骨芋仔肉離骨將肉切件肉回鍋，和芋仔煮熟即可。[閱讀全文]
