請客，燉了鍋羊肉（湯），大受歡迎。有朋友說羊肉湯好吃，裝一盒給帶回。她微我：“晚上羊肉湯燴麵，超級好吃。” 這鍋羊肉小火燉著滿屋飄香，怕羊膻味的人都說好吃 食材：（4-6人份） 1.羊肩肉1.5-2公斤（我將羊脖子放進去一塊燒，很好吃），切大塊，冷水浸1H去血水，濾幹後用紙搽幹。加鹽，胡椒粉醃2H（或過夜）； 2.洋蔥1-2個（視大小）切碎； 3.芹[閱讀全文]
生活絮語
la vie est belle, profitez-en! 生活是多麽美好,活著一天就別糟蹋了.
博文
(2022-03-11 12:37:07)
請客，燉了鍋羊肉（湯），大受歡迎。有朋友說羊肉湯好吃，裝一盒給帶回。她微我：“晚上羊肉湯燴麵，超級好吃。” 這鍋羊肉小火燉著滿屋飄香，怕羊膻味的人都說好吃 食材：（4-6人份） 1.羊肩肉1.5-2公斤（我將羊脖子放進去一塊燒，很好吃），切大塊，冷水浸1H去血水，濾幹後用紙搽幹。加鹽，胡椒粉醃2H（或過夜）； 2.洋蔥1-2個（視大小）切碎； 3.芹[閱讀全文]
(2022-03-07 18:43:27)
吃了虎皮鳳爪得寸進尺要求做豬爪，歎口氣。 食材&調料： 1.豬爪4個（讓店員給剁小塊）； 2.一塊薑；3片月桂葉；2粒丁香；1/6個八角；100ml花雕；1-2湯勺醬油；1茶勺鎮江香醋（吊香）；1茶勺蜂蜜（或糖，吊鮮）；鹽，胡椒粉調味 製作： 1.豬爪洗淨，冷水裏泡1-2H去血水； 2.泡好的豬爪放鍋裏，加冷水沒過豬爪，燒開後煮5’左右，撈出衝洗幹淨，用小刀[閱讀全文]
(2022-02-14 11:41:29)
求我做虎皮鳳爪，我不吃這玩意但又不好拒絕。上網搜，虎皮鳳爪都得用大油鍋炸。犯難：油煙味大不說，這炸過的一大鍋油怎麽辦。扔了舍不得，留著炒菜有異味。 試試空氣炸鍋？好主意，試試。 非常成功，我這從不吃雞爪的人吃了3個，味道真不錯呢，記錄在案。 1）虎皮鳳爪 食料及調料 1.雞爪1-1.5kg，剁掉指甲，洗淨； 2.拇指大一塊薑切片；蔥白3根切約1寸[閱讀全文]
(2022-02-09 12:48:46)
打杏仁奶剩的渣舍不得扔，烤幹後混在麵粉裏烤免揉麵包挺不錯。昨天做麵包看著杏仁渣有點多，倒了2/3在麵粉裏，剩下的不敢再倒，都倒進去會不會口感太粗？想了幾秒鍾，不做免揉麵包，換個方子做朵花玩玩。 掰開 出爐的香包香噴噴香滿屋，散步給朋友送去一點。今早起床看到朋友發來的微信：“麵包很好吃（笑臉）裏鬆外脆（大拇指）求recette（方子）”[閱讀全文]
(2022-02-08 18:32:04)
不是頭腦發熱扛回一頭羊，LG看著發愁怎麽辦嗎？2隻前腿辦了，今天計劃辦2大片肋排。“燉羊湯?”搖頭。“紅燒？”還是搖頭。“那就烤吧。中式調料還是西式調料？”猶豫一番回答“老外調料吧。”懶得查方子，胡亂做。 吃著羊排LG說：鮮，但還是有羊肉味。唉，到底不是吃羊肉長大。人家吃羊肉長大的人說：吃羊肉就是要吃這個味那。 1) 記[閱讀全文]
(2022-02-05 12:51:03)
朋友曬Costco買的全羊，腦袋一熱，也去扛回一隻，電鋸大卸十八塊一一分好。 真是腦袋發熱，LG烤羊排愛吃，燒羊肉燉羊湯之類都嫌腥（膻）不吃。曾經買過一次羊肉做羊羔（羊肉燉爛後凍肉凍），燉羊肉的鍋是托人買的防爆砂鍋，之後那隻鍋無論怎麽洗總有羊肉味，隻能扔掉，舍不得那口鍋。 看著一堆羊肉LG開始發愁：“怎麽辦？”“總有辦法，明天我就把這2[閱讀全文]
(2021-12-14 16:53:27)
我們的老班長嘉陵子，博學，風趣，樂觀，熱情的嘉陵子，於美西時間2021年12月13號下午在聖地亞哥去世。早上看到這條消息實在不敢相信，馬上給嘉淩兄發去短信：“在群裏看到一條消息，不會是真的吧？不會吧？？？”等了一天，想等到回複：當然不是真的，怎麽會呢。可等到的不是我想要的回複。
在風情壇結識嘉陵兄多年，他就像一個大哥，你跟他可以聊家常，[閱讀全文]
(2021-12-08 18:29:28)
北法遊在阿爾薩斯吃了幾次那個地區的傳統菜Baeckeoffe，豬牛羊三種肉用雷司令醃後加土豆小火慢慢烤。吃著說：回家山寨後請朋友們嚐嚐。 Baeckeoffe，意為“麵包房的烤爐”。故事：當年的農村隻有麵包房有烤爐。周末，村民們去教堂做禱告，順路將準備好的菜放進村裏麵包房唯一的烤爐，禱告結束端著鍋回家改善生活，故稱之為“麵包房的烤爐”。如今家家戶[閱讀全文]
(2021-11-29 12:08:42)
去朋友家吃飯，說不知道我們是否吃得慣他們家鄉的豆花米線。我說：我很喜歡雲南米線，豆花米線聽說過不知道啥樣，正好跟你學。朋友耐心教，我一一記。吃好拎著打包的菜離開時朋友給我2包米線，我不肯拿，朋友說：我買了一箱，拿著，你回家就可以試。難為情，1個月過去我才試，還篡改了方子。 朋友的方子（被我篡改），8-10人份： 1.米線400g，放鍋裏加水泡過[閱讀全文]
(2021-11-11 16:54:06)
1）大致行程圖 D0，飛機→巴黎； D1-D7，遊覽巴黎7個整天，住7夜； 1.機場有TI(ParisTourisme),可取地圖,買MuseumPass(我們去時谘詢處因疫情原因關閉)。博物館卡包很多博物館，是否需要買，買幾天的卡可以根據自己行程決定。注意周一，二有些博物館不開，同時每周有1-2天有些博物館閉館時間晚。官網：ParisMuseumPass-ParisTouristOffice-Book 2.巴黎交通：機場到市區有大巴，RER，[閱讀全文]
