今年雨水少，一直沒有采到鬆茸，今天抱著最後的希望，在森林裏轉悠了4個小時，還是一無所獲，就在回家的路上，眼前一亮，發現了鬆茸，一般來說，隻要看到一個，就一定會有一群鬆茸藏在針葉土裏，今天采到2磅，好高興。順便還采到一點cauliflowermushroom。
鬆茸裏，那幾個還沒有張開頂的鬆茸最香，也最貴。先把鬆茸在鍋裏煎一下，等鬆茸的香味溢滿廚房，再開始[閱讀全文]
懷著我的夢想
許多年前，懷著我的夢想，從中國到日本，許多年後懷著我的夢想，從日本到加拿大。我愛溫哥華，這裏將是我永遠的家！
博文
(2014-11-10 18:31:38)
今年雨水少，一直沒有采到鬆茸，今天抱著最後的希望，在森林裏轉悠了4個小時，還是一無所獲，就在回家的路上，眼前一亮，發現了鬆茸，一般來說，隻要看到一個，就一定會有一群鬆茸藏在針葉土裏，今天采到2磅，好高興。順便還采到一點cauliflowermushroom。
鬆茸裏，那幾個還沒有張開頂的鬆茸最香，也最貴。先把鬆茸在鍋裏煎一下，等鬆茸的香味溢滿廚房，再開始[閱讀全文]
(2014-11-02 14:30:14)
昨天，LG去參加一個40年老朋友的葬禮，他67歲，得了克羅恩病，昨天第一次聽說這種病，去狗狗上查了，才知道這種病很受折磨。
這位朋友曾經是個幸運兒，經曆過天上掉餡餅的好運，25年前，他有個5ac的小農場，有一天，天上盤旋的直升飛機降落在他的農場，走下兩位日本人和翻譯，要買他的農場訓練跑馬，出口日本，從天上看上了他的農場環境，就是他們要找的，[閱讀全文]
(2014-10-29 10:16:43)
許多年裏，我最喜歡的飯是母親常為我們做的蒸鹵麵，柔軟而香，有菜有肉，麵裏浸透了排骨湯汁。
今日晚餐：蒸鹵麵。配菜，虎皮辣椒。
排骨放高壓鍋裏15分鍾，水淹住肉即可，放薑，大料，花椒，2個紅辣椒。
蒸麵，5分鍾即可。
把豆角，和蒜薹放進煮好的排骨，放夠醬油，鹽，蔥薑蒜，翻炒。
把菜，湯倒出，鍋底留一層菜，放一層麵，在麵上放一層菜[閱讀全文]
(2014-10-25 15:29:51)
今天下了一天雨，LG出去找蘑菇，帶回家許多野生chanterelle，今晚就做它，還有前些天在家門口釣的lingcod.
地主今日晚餐：
炒蘑菇：在炒鍋裏先吧水分蒸發掉，一點白葡萄酒，鹽，胡椒粉，保持原味很重要。
煎魚：醬油，米林，料酒各兩湯勺，一小勺糖，醃漬一個晚上，在鍋裏煎黃即可。
炒筍瓜：白葡萄酒，鹽，黑胡椒。
今天喝的酒是4年前自家釀的rosehips.<[閱讀全文]
(2014-10-25 10:12:52)
這個周末，是今年最後一次機會采蘑菇，提前來到鄉下的家，昨天花了3個小時在原始森林裏轉悠，采到一些龍蝦菇
往年的9月底到10月末是采姑季節，今年到了10月中旬才開始下雨，所以，蘑菇很少，更沒有鬆茸菇。覺得能吃的都帶回家，LD一一比對，最後多數否定，隻留下loobstermushiroom。
今日晚餐：
炒蘑菇：切好的蘑菇，拌點油，放烤箱裏450度10分鍾，蒸發水分，[閱讀全文]
(2014-10-21 15:34:08)
在我家附近，有一群propertyrich，準確的說，是自住房rich，每個房子的標準地6000sf，就在200萬左右，大一點的值300萬up，這群人基本都是白人，已經退休，但是退休金有限，有的根本就沒有，比如說作家，雖然很有名，但是收入不保，許多人坐擁幾百萬，但是現實生活很清貧。
怎麽辦？有幾個也是不得已才賣房子，可是賣了房子，就意味著要搬出所謂的高尚區，離開熟悉[閱讀全文]
(2014-10-16 19:15:45)
今日晚餐： 世界上是先有雞，還是先有蛋？不過雞是母親，蛋是母雞的孩子，我們從來就沒有爭議，今天就做母子蓋澆飯。兩人份。
母子蓋澆飯：雞肉100g，洋蔥一個，小蔥兩棵，雞蛋2-3個，調味料：醬油3湯勺，米林2湯勺，糖1.5茶勺，水200cc，魚精1茶勺。
放一點油翻炒幾下雞肉，洋蔥，倒入上麵配好的調味料，中火煮2-3分鍾，雞蛋打羹，先均勻的撒到鍋裏一半，[閱讀全文]
(2014-10-14 21:15:47)
巧婦難為無米之炊，其實天天做飯的媳婦，無米也能做飯，隨便在冰箱裏找點什麽材料，就能做菜上桌。
今日晚餐：
炒土豆絲，沒菜可炒時，就上它，今天加了點小磨油和芝麻。味道一定不會錯。
炒羊肉：一勺郫縣豆瓣醬，一勺米林，兩勺料理酒，一點油，醃上3-60分鍾，最後放洋蔥，leek。
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(2014-10-11 14:36:45)
最近地主無事可做，上了幾個菜，許多人圍觀，謝大家捧場。有人問材料，道具，在此一並回答，眼見為實，上照片。
從左到右：
米林mirin，是一種料理酒，很甜。
Hondashi，是魚肉做的，用法像中國的雞精。
日本的醬油。
日本的米醋。
做日餐，就要用日本的基本材料，味道才地道，不可用中國的醬油，醋替代，完全不一樣。
這是一套擦子，擦細絲，[閱讀全文]
(2014-10-11 12:22:36)
有人說，什麽叫財運好，就是好事從來就沒有被拉下過，其實，我碰上的好運，你也碰上了，區別在於誰認識到了，而且抓住了。 感謝上帝，我是個財運不錯的人。 90年代，在日本做生意，無本開業，當時的市場機會千載難逢，日本剛剛開始進入中國市場，中國產品開始出口日本的那個年代，讓我趕上了，而且抓住了。 2002年，來到加拿大，當年就買了個自住房，那時[閱讀全文]
