暈死了啊，不但中秋節吃不到月餅，也不見得可以吃到自家做的鬆餅了，然而更無比滑稽的是本應出現在正月十五的食物在中秋節期間卻赫然擺在了我家的餐桌上，真是有一種見到了閻王爺的感覺。我知道我的老婆大人向來不走尋常路啊，就像多年前的那個中秋節追求我時她直接就說：我們結婚啊！
哎喲，我去。她這是喝多了嗎？還是我曾經喝多過？然後與她做了傻事後又自行斷片了，不記得了。可人家記得呀，於是來找我負責了？我們之間連告白都沒有，做了好幾年的淡水朋友，清湯寡水到什麽程度呢，就是放裏麵一隻小蝦米都會餓死的那種。結果她一上來就是這句話，是摻了多少的十三香呀，王守義知道了得作何感想？我哪怕是塊石頭，也聽懂了這是在求愛呀。
我們倆口子在戀愛方麵為零，一天沒處，直接奔著婚姻去的，就是這麽有個性。奇怪的是，她當年那樣對我說完後，我也沒有拒絕，更沒有猶豫，直接就說：好呀，那就結婚吧！
又一個中秋節即將來臨，大家夥兒似乎都厭煩透了吃月餅，主要還是食品安全的擔憂吧，這個不用我細說，明白的都懂。近幾年，喜歡料理食物的人掀起了一股自製月餅的熱潮，還別說，做得都挺像模像樣的，就是不知道好不好吃。因為有的食物吧看起來特別漂亮，可是相當難吃，我總做烘培，是深有體會呀，所以誰反駁我的話我就和誰急眼。外行看熱鬧，內行看門道，可是圖片這東西，哪怕是懂行的人也會被迷惑。可以驗證你這東西到底好不好吃隻有一個辦法：方子。別摳摳搜搜的，拿出來吧！都拿出來了，大方點，別這個也適量，那個也適量，可不可以一次性告訴我們到底放多少？不給準確數字通通都是偽君子，無一例外！
好了，月餅不想吃，可以理解。什麽？鬆餅也不想吃？為什麽？鬆餅多好吃呀？為什麽不想吃？難道你懷孕了嗎？因為害喜才不想吃鬆餅？什麽藥飯？元宵節的藥飯？元宵節沒到為什麽想吃藥飯？我想吃年糕難道非得等到過年嗎？那不用，想吃什麽隨時可以做，不用非得在特殊的日子。我要是敢一直這麽頂撞我的老婆大人，晚上估計又得睡客廳了。
藥飯雖然是元宵節的食物，可是在中秋節吃一吃也未嚐不可。中秋節連月餅都懶得吃了，誰說非得一定要吃鬆餅呢？生在這個無比包容的時代，就別那麽較真了，吃什麽不是吃呢，我要說中秋節吃頓餃子，難道還能把我拉出去槍斃了？！所以老婆大人說想吃藥飯時，我立馬應允，不就是藥飯嘛，咱給做。
前些天，我還真寫了一篇關於藥飯的文章，隻不過我把它和五穀飯合體了，放在了一塊兒說。
（圖片為我做的藥飯）
今天做的這個藥飯講真，不太是時候，因為沒有新米。家附近的水稻還沒有收割呢，想吃新米還需要等待一段時間，隻好用陳米了。陳米不是不可以吃，但它失去了米飯原有的香氣，就是變得沒有味道了，隻好湊合著用了。至於其他食材倒都是蠻新鮮的，至少栗子啊，紅豆啊，還有黑豆可真都是我去田地裏親自弄回來的。我還往裏放點蔓越莓幹，當時不知道好不好？事後品嚐了一下，非常值得，偶爾冒出來的那股酸酸甜甜刺激著味蕾，本來沒啥食欲也在那一瞬間勾起來了。
（這是藥飯準備的所有食材）
糯米我用了500克，赤砂糖50克，醬油45ml（約四勺）白果30顆，栗子10顆，紅棗12粒（我的紅棗不是很大），蔓越莓幹半杯。唯有紅豆和黑豆我沒有量，那是因為我現摘的，也就剝了那些，尤其是黑豆，還沒有成熟好，摘下來後還是水嫩嫩的。很多時候，做飯是靠經驗，確實不會太去計較這個量。
糯米，紅豆與黑豆需要提前泡脹，這樣才不會出現互爭搶水份的情況，也不會出現夾生的問題。栗子切塊，一個栗子分成四小塊，紅棗切成片，也有切成絲的，自己開心怎麽切都行。把這些食材全部倒入電飯鍋裏，加入500ml水，按煮飯鍵。
（放入電飯鍋後的樣子）
煮好後要趁熱倒入模具中。模具也是比較隨意的，喜歡傳統一點方方正正的，就找個適當的方盤子，我用的是吐司模具。也用過小蛋糕模具，不著急，有時間的人可以這樣做。因為我用的是吐司模具，比較深，所以我用了吸油紙，這樣比較好脫模。一定要壓實，整平，之後就交給時間了。待徹底涼後，就可以脫模了，如下圖。
（這是涼後脫模的藥飯，是不是很平整？）
這個時候就可以切了，把它切成小塊，刀上要抹點芝麻油，不然會粘刀。切成小塊後，每一塊藥飯也要塗上一點點芝麻油。最好的方法是用戴了一次性手套的手去抹芝麻油，然後就可以吃了。不過，吃不掉的，要用保鮮膜將每一小塊藥飯都包起來放在冰箱裏冷凍起來，等想吃的時候再拿出來加熱就好了。
（愛人切得好大塊，咬上一口無比滿足。不過，為了安全，還是要切成小塊的，後來我有改刀，將大塊再次一分為二。）
美中不足的是裏麵沒有米飯的香氣，如果是新米就好了。中秋節吃它也不錯哦，是不錯的午後小點心。習慣了傳統節日食物的我們，偶爾吃吃與眾不同的食物也未嚐不可，大家都動起手來吧！
這裏說到了當年被求婚的事，許多年前的那個中秋節，當時覺得輕飄飄的，更像是兒戲，可是沒想到這一牽手卻走了半輩子，也知道還會繼續走下去，直到彼此老去和死去。祝福大家都有一段幸福且美滿的婚姻，大家中秋節快樂！
左宗棠是隻雞
吉明日 (2025-09-24 02:10:57) 評論 (8)暈死了啊，不但中秋節吃不到月餅，也不見得可以吃到自家做的鬆餅了，然而更無比滑稽的是本應出現在正月十五的食物在中秋節期間卻赫然擺在了我家的餐桌上，真是有一種見到了閻王爺的感覺。我知道我的老婆大人向來不走尋常路啊，就像多年前的那個中秋節追求我時她直接就說：我們結婚啊！
哎喲，我去。她這是喝多了嗎？還是我曾經喝多過？然後與她做了傻事後又自行斷片了，不記得了。可人家記得呀，於是來找我負責了？我們之間連告白都沒有，做了好幾年的淡水朋友，清湯寡水到什麽程度呢，就是放裏麵一隻小蝦米都會餓死的那種。結果她一上來就是這句話，是摻了多少的十三香呀，王守義知道了得作何感想？我哪怕是塊石頭，也聽懂了這是在求愛呀。
我們倆口子在戀愛方麵為零，一天沒處，直接奔著婚姻去的，就是這麽有個性。奇怪的是，她當年那樣對我說完後，我也沒有拒絕，更沒有猶豫，直接就說：好呀，那就結婚吧！
又一個中秋節即將來臨，大家夥兒似乎都厭煩透了吃月餅，主要還是食品安全的擔憂吧，這個不用我細說，明白的都懂。近幾年，喜歡料理食物的人掀起了一股自製月餅的熱潮，還別說，做得都挺像模像樣的，就是不知道好不好吃。因為有的食物吧看起來特別漂亮，可是相當難吃，我總做烘培，是深有體會呀，所以誰反駁我的話我就和誰急眼。外行看熱鬧，內行看門道，可是圖片這東西，哪怕是懂行的人也會被迷惑。可以驗證你這東西到底好不好吃隻有一個辦法：方子。別摳摳搜搜的，拿出來吧！都拿出來了，大方點，別這個也適量，那個也適量，可不可以一次性告訴我們到底放多少？不給準確數字通通都是偽君子，無一例外！
好了，月餅不想吃，可以理解。什麽？鬆餅也不想吃？為什麽？鬆餅多好吃呀？為什麽不想吃？難道你懷孕了嗎？因為害喜才不想吃鬆餅？什麽藥飯？元宵節的藥飯？元宵節沒到為什麽想吃藥飯？我想吃年糕難道非得等到過年嗎？那不用，想吃什麽隨時可以做，不用非得在特殊的日子。我要是敢一直這麽頂撞我的老婆大人，晚上估計又得睡客廳了。
藥飯雖然是元宵節的食物，可是在中秋節吃一吃也未嚐不可。中秋節連月餅都懶得吃了，誰說非得一定要吃鬆餅呢？生在這個無比包容的時代，就別那麽較真了，吃什麽不是吃呢，我要說中秋節吃頓餃子，難道還能把我拉出去槍斃了？！所以老婆大人說想吃藥飯時，我立馬應允，不就是藥飯嘛，咱給做。
前些天，我還真寫了一篇關於藥飯的文章，隻不過我把它和五穀飯合體了，放在了一塊兒說。
（圖片為我做的藥飯）
今天做的這個藥飯講真，不太是時候，因為沒有新米。家附近的水稻還沒有收割呢，想吃新米還需要等待一段時間，隻好用陳米了。陳米不是不可以吃，但它失去了米飯原有的香氣，就是變得沒有味道了，隻好湊合著用了。至於其他食材倒都是蠻新鮮的，至少栗子啊，紅豆啊，還有黑豆可真都是我去田地裏親自弄回來的。我還往裏放點蔓越莓幹，當時不知道好不好？事後品嚐了一下，非常值得，偶爾冒出來的那股酸酸甜甜刺激著味蕾，本來沒啥食欲也在那一瞬間勾起來了。
（這是藥飯準備的所有食材）
糯米我用了500克，赤砂糖50克，醬油45ml（約四勺）白果30顆，栗子10顆，紅棗12粒（我的紅棗不是很大），蔓越莓幹半杯。唯有紅豆和黑豆我沒有量，那是因為我現摘的，也就剝了那些，尤其是黑豆，還沒有成熟好，摘下來後還是水嫩嫩的。很多時候，做飯是靠經驗，確實不會太去計較這個量。
糯米，紅豆與黑豆需要提前泡脹，這樣才不會出現互爭搶水份的情況，也不會出現夾生的問題。栗子切塊，一個栗子分成四小塊，紅棗切成片，也有切成絲的，自己開心怎麽切都行。把這些食材全部倒入電飯鍋裏，加入500ml水，按煮飯鍵。
（放入電飯鍋後的樣子）
煮好後要趁熱倒入模具中。模具也是比較隨意的，喜歡傳統一點方方正正的，就找個適當的方盤子，我用的是吐司模具。也用過小蛋糕模具，不著急，有時間的人可以這樣做。因為我用的是吐司模具，比較深，所以我用了吸油紙，這樣比較好脫模。一定要壓實，整平，之後就交給時間了。待徹底涼後，就可以脫模了，如下圖。
（這是涼後脫模的藥飯，是不是很平整？）
這個時候就可以切了，把它切成小塊，刀上要抹點芝麻油，不然會粘刀。切成小塊後，每一塊藥飯也要塗上一點點芝麻油。最好的方法是用戴了一次性手套的手去抹芝麻油，然後就可以吃了。不過，吃不掉的，要用保鮮膜將每一小塊藥飯都包起來放在冰箱裏冷凍起來，等想吃的時候再拿出來加熱就好了。
（愛人切得好大塊，咬上一口無比滿足。不過，為了安全，還是要切成小塊的，後來我有改刀，將大塊再次一分為二。）
美中不足的是裏麵沒有米飯的香氣，如果是新米就好了。中秋節吃它也不錯哦，是不錯的午後小點心。習慣了傳統節日食物的我們，偶爾吃吃與眾不同的食物也未嚐不可，大家都動起手來吧！
這裏說到了當年被求婚的事，許多年前的那個中秋節，當時覺得輕飄飄的，更像是兒戲，可是沒想到這一牽手卻走了半輩子，也知道還會繼續走下去，直到彼此老去和死去。祝福大家都有一段幸福且美滿的婚姻，大家中秋節快樂！