明天主日，又輪到紫薇負責崇拜後的茶點，還要自帶幾款點心。每次都是自己做一部分，再去超市買一部分。這次自己做一款什麽點心呢？想起了上次回杭州，曾經在小吃攤位上吃過的美味早點——酒釀發糕，那就自己試著做一次吧！
所需材料：
麵粉400克，糯米粉150克，牛奶200毫升，酒釀350克，雞蛋2隻，糖少許，幹酵母5克。
具體做法：
1、將牛奶、酒釀加溫至35-40度（不燙手為準），加入麵粉、糯米粉和雞蛋。
2、幹酵母加入少許糖，用溫水適量調和，倒入上麵的粉中用筷子攪拌成稀糊狀。
溫馨提示：
1、牛奶酒釀加溫有助於快速發酵。但不能用燙水，否則酵母菌全部犧牲，就不會幹活了。
2、喜歡甜食者，可以在粉中加更多的糖。
3、為防止粘連，盛發糕的容器最好先噴一點油，這樣蒸好冷卻後容易取出來裝盤。
注：此文寫於2014年12月27日
