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我特別喜歡的那把中國刀！
我從小就有那做飯的天份：八歲就會放堿麵兒蒸饅頭而且還是左右手同時揉饅頭，九歲就會蔥花烙大餅拉麵條兒，十歲擀皮兒和餡兒包餃子蒸包子、十一歲的時候蒸炒烹炸燉嗆燜涼案熟食什麽都能拿得起放得下等可是到了十二歲什麽飯都不會做了隻會做美食了。
來過我們家吃過我做的飯的人都驚呼：“阿牛長大以後一定能夠成為一位大廚！”
我靠，燕雀安知鴻鵠之誌呀？我的誌向是寫本菜譜，讓所有的大師傅都照著我那菜譜做菜！（此是後話）
到美國那年，一個書包裝本字典護照文件什麽的，一個小箱子裝點換洗衣服就這麽來了。過了一段給家裏打電話匯報情況第一是資本主義比想象的要好吃飽穿暖沒有問題二是自己學習還能勉強領先於各個班級三是生活基本上能夠適應就是做飯的那把刀不順手美國的菜刀又薄又輕切肉砍骨頭都不順手。。。。。。
老爸老媽可把這事兒記在心上了隔年就是89年六四大批的學運分子跑到美國老爸單位一女孩要到美國來老媽就托人家給我帶把中國式的菜刀。沒想到這女孩是個書呆子把那把菜刀托在手上像闖江湖的一樣就進了機場安檢關口隨即被我邊防擒住用邊防警察用河南話問：嫩是不是要截飛機呀？那女孩聽不懂河南話就連連點頭稱是結果當即被我公安人員擒住審訊最後水落石出人可以走但是菜刀留下作為呈堂供證我那期盼已久的中國式菜刀終於沒有同那妙齡女孩一起橫渡太平洋。
早期來美國的哥們姐們們大多數都在中國餐館裏打過工。而我第一家打工的地方是一家韓國人開的北京飯店。那個年代中國餐館還不多那個生意火呀那個菜難吃呀那個老板那個心黑呀但是就有一樣好處，餐館裏的菜刀那是一流：七、八把精鋼打造的中國菜刀。上麵赫然印著：戴斯特牌華氏廚刀。
閑來聊天我問那個韓國老板這菜刀從哪裏買的？韓國老板嫖先生瞟了我一眼說很貴呀要150塊錢一把，我當時一聽就楞了，怎麽這麽貴呀？我一個星期的獎學金了。下班前大廚悄悄和我說：“別聽他瞎說，他是要宰你，這刀16塊錢一把，明天我就給你ORDER一把！”
從此以後，我有用上了戴斯特牌華氏廚刀。切肉切菜切菜板兒想切什麽切什麽真是鋒利無比手起刀落刀刀見肉！
後來，家裏又買過很多種刀：德國刀法國刀日本刀美國道雙立人單立人旬刀關龍製作菲斯克阿瑪尼不論用哪種刀都不如我的那把中國刀！
《版權菜刀所有，翻印沒法去究》
兵團農工 發表評論於
上網查一下吧
ZWM421 發表評論於
哪裏賣？
兵團農工 發表評論於
老婆最愛的刀是金門炮彈皮做的刀，又輕巧又鋒利。
當年當農工時那工具的鐵差遠了。
媽的兄弟打架真狠啦。
mychina 發表評論於
回複 'instein' 的評論 : 我的菜譜不賣，送
mychina 發表評論於
回複 '股聾' 的評論 : 哈哈哈哈哈
mychina 發表評論於
回複 '兵團農工' 的評論 : 國內的刀用著順手
兵團農工 發表評論於
30年前我在國內買了一把專業廚師用刀，又大又重，
可惜忘記名字了。有誰知道？
我用挺趁手的。
tssn 發表評論於
夏圓 2019-03-19 08:44:36 回複 悄悄話 問牛哥借刀！你敢借給我嗎？
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要借多少？ 美刀還是人民刀？ 牛哥有的是。
股聾 發表評論於
回複 'mychina' 的評論 :
我就帶把菜刀唄，鬼子為啥恁恨我呢？
等一等，恨我的，…，原來是你！:）
回複 '股聾' 的評論 : 日本人都等著你切腹自殺呢。
instein 發表評論於
等你的菜譜上了Amazon，一定要給個鏈接喲
instein 發表評論於
回複 '老田321' 的評論 : “神侃”，這個詞好貼切。
liliu98 發表評論於
我老媽也幫我們從中國買了一把，非常好用！
mychina 發表評論於
回複 'fonsony' 的評論 : 根本不用
mychina 發表評論於
回複 '老田321' 的評論 : 哈哈哈哈哈
mychina 發表評論於
回複 '一品' 的評論 : 因為老美不喜歡
mychina 發表評論於
回複 'Fanreninus' 的評論 : 不會吧？怎麽和你的一模一樣呢？
mychina 發表評論於
回複 'soullessbody' 的評論 : 好久不見
mychina 發表評論於
回複 '藍天白雲915LQB' 的評論 : 什麽真的假的呀？
mychina 發表評論於
回複 '股聾' 的評論 : 日本人都等著你切腹自殺呢。
mychina 發表評論於
回複 '大正中' 的評論 : 是的
mychina 發表評論於
回複 '豆青' 的評論 : 哈哈哈哈
mychina 發表評論於
回複 '夏圓' 的評論 : 2019年了，不許光說嘴了。
mychina 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 不客氣
fonsony 發表評論於
牛哥莫非要用此刀來對付杠精?
老田321 發表評論於
你曬這把刀，非常有嫌疑，“杠精”們，你們看好了，刀可不是吃素的。喜歡看你的神侃。
清漪園 發表評論於
我最喜歡的菜刀沒牌子，20多年前我在英國的中國城裏買的，刀把子和刀身為一體，一塊鋼打出來的，從不生鏽，切肉砍骨頭，刀刃不卷，鋒利依舊。那時的中國出口商品質量過硬。
jianchi9090 發表評論於
回複 '夏圓' 的評論 : 左右嘴，你說少了， 牛有四個胃起碼4個嘴。
一品 發表評論於
亞馬遜上隻有129個評價3.9星會好到哪裏去？
soullessbody 發表評論於
https://www.amazon.com/Traditional-S5198-Chinese-Wooden-Handle/dp/B004NG9B52/ref=sr_1_10?hvadid=323227078747&hvdev=c&hvlocphy=9010944&hvnetw=g&hvpos=1t1&hvqmt=b&hvrand=18230038518976275874&hvtargid=aud-649564993678%3Akwd-300004154110&keywords=dexter+chef&qid=1553030814&s=gateway&sr=8-10&tag=googhydr-20
路邊的蒲公英 發表評論於
當年聽說一個中餐館招人，就和一哥們，一人提一把菜刀，
騎自行車去見老板，老板被誠意打動，雙雙被錄用。那時都是黑工。
藍天白雲915LQB 發表評論於
戴斯特牌華氏廚刀。真的假的有這把刀啊！我可是死心眼的人，別讓我費氣八力找不著。
股聾 發表評論於
出國時帶的中式菜刀，在日本轉機被截獲了。
以為被沒收了，結果到美國取行李時遠遠看見，放在一個精致的小禮品盒裏，引得百來雙眼睛行注目禮 ：）
於飛遂歌 發表評論於
想當初出國，還帶了把菜刀出來，因為怕國外沒有這樣的刀切菜。現在想想覺得特傻：）
大正中 發表評論於
Dexter knife 美國老牌刀廠，早期中歺館必備刀具 我都用了卅幾年了
豆青 發表評論於
博文非常有趣，頂一下！於是聯想的當年離開北京機場乘坐西北航空前往美國的情景，在排隊登機時，被單獨挑選出來說檢查行李，一位美國大妞開始查看打開後的行李箱，首先映入眼簾就是一個神奇的一個大鐵鍋，其下麵罩著其他物品，大妞看起來有點迷糊了，解釋說是炒菜鍋，可能她沒有見過，不過很快緊繃著的臉笑了，在旅行箱最底層發現了一把刀，那種剁肉劈骨的刀，砍也沒有問題，看起來大妞猶疑停頓片刻，她說，好了，你可以優先登機了，自己有些如釋重負，為這個鍋，代價是牛津詞典都讓位了。可謂有鍋罩著，且如此熱愛烹調，一把刀不是事，看來大妞也是一位熱愛生活的人。現在那鍋已經不知去向，但那把北京刀還在，雖然也升級了那種（>18歲，R級）大英帝國的刀具，但在和北京刀的碰撞後，這把老刀仍然發出嘎嘣脆的高音，隻有好鋼才有這種聲音啊，它至今仍然鋒利無比。
梅華書香 發表評論於
哈哈，會做飯值得欽佩，謝謝分享啦！
夏圓 發表評論於
回複 'mychina' 的評論 :
別怕，不砍牛肉，切豬肉為你燉紅燒肉～～
牛大廚厲害呀，左右蹄同時踏饅頭！我見證過你用左右嘴同時吞上海小籠包，哈哈哈！
我也上網訂購一把去。
菲兒天地 發表評論於
回複 'mychina' 的評論 : 多謝牛大俠！
mychina 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
https://www.amazon.com/Traditional-S5198-Chinese-Wooden-Handle/dp/B004NG9B52/ref=sr_1_2?crid=3D4S4A5N57CRF&keywords=chinese+dexter+knives&qid=1553010603&s=gateway&sprefix=dexter+knives%2C+chinese%2Caps%2C200&sr=8-2
mychina 發表評論於
回複 '夏圓' 的評論 : 不舍得，你用刀亂砍呀。。。
菲兒天地 發表評論於
我每次回去也想帶刀，可是中國不讓買。你給個美國的鏈接？：）
mychina 發表評論於
回複 '遍野無塵' 的評論 : 買了兩把，一把切肉，一把用來照相。
夏圓 發表評論於
問牛哥借刀！你敢借給我嗎？
遍野無塵 發表評論於
哈哈。你這把刀看起來保養的很好嘛。很少用，還是塗上黃油封存的？
mychina 發表評論於
回複 '俺老四川哈' 的評論 : 今天去Macon
mychina 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 哈哈哈，這個不能秀。。。。
俺老四川哈 發表評論於
回複 'jennifer1963' 的評論 :
我家不遠有掃黃辦，你來肯定有危險。
封了你的號，你到這來無理取鬧？ 人不要臉，神都害怕。
多倫多橄欖樹 發表評論於
什麽時候，你秀秀你的刀工吧
mychina 發表評論於
回複 '香水雨' 的評論 : 你也去整一把，回家剁排骨。
mychina 發表評論於
回複 '俺老四川哈' 的評論 : 你家的天空中飛的都是鴻雁，家裏有鴻儒，院子裏有紅眼！哈哈
mychina 發表評論於
回複 'jennifer1963' 的評論 : 你可不要再惹老四川了，他昨天隻掙了半米，心裏正不順呢。今天的目標是5米！
mychina 發表評論於
回複 'jennifer1963' 的評論 : 杠精們都是屁，菜刀沒用！
mychina 發表評論於
回複 'Blue-Crab' 的評論 : 老四川是打架先鋒！
香水雨 發表評論於
中國菜刀好在有珍貴的鄉情
mychina 發表評論於
回複 '俺老四川哈' 的評論 : 你家有亂麻嗎？
俺老四川哈 發表評論於
回複 'jennifer1963' 的評論 :
俺談笑有鴻儒，往來五白丁。 我來吃你請的飯，除非我是下三濫。
俺老四川哈 發表評論於
一句英文都出錯，裝，隨便裝。
Blue-Crab 發表評論於
文無第一，武無第二！支持阿牛約架！
俺老四川哈 發表評論於
這刀用來斬亂麻好，藕斷絲連好麻煩。
