【閑情聽茶】※ 韭菜、雪裏蕻從後院到餐桌

在飄飛的音符中,讓痛苦沉澱,快樂飛揚!
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專輯名稱:清香滿山月
唱片公司:風潮音樂

專輯簡介
茶文化在中國發展至今,已形成一盞藝術杯茶在手,既可聞香品味,察顏觀色,又可在飲茶環境、茶具的詩情畫意之中,怡悅情性。若能在山水自然之間品茗,則更有勝處。絕佳的景與絕妙的茶,正是古今同好。

本輯中,作曲家即充分運用排簫、高胡、古箏、琵琶、中音笙,古琴等樂器不同的特性,結合地方音樂的色彩,細膩的描繪出不同的地區的茶味與景致,使聽者在聽賞音樂之際,能神遊茶鄉的美麗風光,享受在茶鄉品茶的獨特風味,而能情閑心寧。

專輯曲目
01 從來佳茗似佳人 - 西湖龍井
02 清香滿山月 - 廣東鳳凰水仙
03 香泉一合乳 - 蒙古奶茶
04 寒夜客來茶當酒 - 西藏酥油茶
05 芳氣滿閑軒 - 洞庭碧螺春
06 茶煙輕揚落花風 - 福建春茶
07 臨風一啜心自如 - 閩南功夫茶


【音樂心情】
朋友如一杯淡淡的清茶,沒有酒的濃和烈,隻是在你需要的時候,飄起那一抹淡綠,靜靜的陪伴著你,淡而幽遠,久而彌香,沉靜而情誼綿長。除了上麵的專輯外,再隨意選聽幾支曲子,祝大家周末快樂!

a. 小提琴 --- 情深無邊
b. 鋼琴 --- 康妮的蝴蝶
c. 小提琴 --- 西湖春
d. 陶笛 --- 故鄉的原風景
e. 葫蘆絲 --- 月光下的鳳尾竹
f. 交響樂 --- 踏雪尋梅
g. 小提琴 --- 微風細雨

 


 

幾場春雨過後,後院地裏的韭菜瘋長,綠油油,又肥又嫩,十分喜人,想起了喜愛吃的韭菜餃子與韭菜盒子,於是收割了新鮮的嫩韭菜來製做美味的餃子與盒子,感覺,餃子還是韭菜餡的最鮮香美味:))


先來看看地裏生長的嫩韭菜,鬱鬱蔥蔥,胖胖滴,嫩嫩滴,多可愛!

 豐收的喜悅:))

  和麵,和餡,擀皮,包餃子,快樂的忙著:))

 wow,鮮嫩美味的韭菜餃子煮好了,啞謎 ^o^

 太喜歡這鬱鬱蔥蔥的韭菜了,清香、鮮嫩、美味,再來做我喜愛的韭菜盒子!:)

 1. 雞蛋炒熟搗碎,粉絲泡軟切碎,豆腐幹切成小丁,韭菜切碎,然後與蝦皮混合,再加上鹽、麻油拌勻,也可根據每個人的喜好添加佐料!
2. 取出麵皮(在Costco 買的麵皮),放上拌好的餡,麵皮對折,蘸點水在麵皮邊緣,然後用手捏緊,韭菜盒就包好了!
3. 在平底鍋裏放少許油,放入韭菜盒,兩邊翻煎至黃,淋兩湯勺水,用中火,蓋上鍋蓋燜2、3分鍾,打開鍋蓋至水幹,done!

  出鍋,嗯,色香味俱全,自我感覺不錯!

後院的雪裏紅也生長旺盛,也到了收獲的季節,經過醃製的雪裏紅色澤翠綠、清香適口,可以用來製作各種美味菜肴。無論清炒,蒸煮,還是燒鹵,都風味香濃。

雪裏紅的醃製:

原料:雪裏紅、鹽、花椒。
製作:
1. 將雪裏紅的黃葉摘掉,清洗幹淨,放在太陽下曬一天,晾幹;
2. 將晾幹的雪裏紅放入盆內,撒上鹽(比例:10:1)和花椒,揉搓,讓雪裏紅與鹽均勻混合,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
3. 第二天,再將雪裏紅翻動幾次,這樣會比較容易出水。
4. 第三天,雪裏紅出了很多水,待雪裏紅完全變軟發蔫後就可以入壇了。
5. 壇子(我用瓶子)要事先清洗好,控幹水分;然後將雪裏紅一層層的碼在壇子裏,並層層壓緊實,壓得越緊越好。
6. 大約15天後即可食用。

 經過醃製的雪裏紅色澤翠綠、清香適口,可以用來製作各種美味菜肴。無論清炒,蒸煮,還是燒鹵,都風味香濃。

 來一盤肉末雪裏紅炒蠶豆,wow,清香美味,太好吃了:)))))))))

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