【閑情聽茶】※ 韭菜、雪裏蕻從後院到餐桌

專輯名稱：清香滿山月
唱片公司：風潮音樂

專輯簡介
茶文化在中國發展至今，已形成一盞藝術杯茶在手，既可聞香品味，察顏觀色，又可在飲茶環境、茶具的詩情畫意之中，怡悅情性。若能在山水自然之間品茗，則更有勝處。絕佳的景與絕妙的茶，正是古今同好。
本專輯中，運用排簫、高胡、古箏、琵琶、中音笙，古琴等樂器不同的特性，結合地方音樂的色彩，細膩的描繪出不同的地區的茶味與景致，使聽者在聽賞音樂之際，能神遊茶鄉的美麗風光，享受在茶鄉品茶的獨特風味，而能情閑心寧。

【音樂心情】
朋友如一杯淡淡的清茶，沒有酒的濃和烈，隻是在你需要的時候，飄起那一抹淡綠，靜靜的陪伴著你，淡而幽遠，久而彌香，沉靜而情誼綿長。

神奇的網絡世界看似虛擬，卻又真真切切的讓你感受到它的存在，就好像是現實世界的延伸和擴展，雖然網上的朋友素未謀麵，也不曾相識，也許這輩子都不會相見，可正因為如此，朋友之間的交流是心與心的交流，在這裏，你會遇到與你興趣愛好相投的朋友，從相識、相知到相伴、相惜，成了知心的好朋友，在一起互動、交流，分享彼此的音樂、文字、詩詞、攝影、旅遊、廚藝及所見所聞與快樂……，使我們的業餘生活更充實更美好！

心靈間的朋友不在生活裏，卻在生命中；陪伴不在身邊，卻在心間。不曾牽手，卻真實擁有；不曾謀麵，卻銘記於心。縱然隻是簡單的問侯，卻體貼溫暖；惦念是始終不變的情感，默然相念，寂靜喜歡；天涯咫尺，你若安好，便是晴天。

幾場春雨過後，後院地裏的韭菜瘋長，綠油油，又肥又嫩，十分喜人，想起了喜愛吃的韭菜餃子與韭菜盒子，於是收割了新鮮的嫩韭菜來製做美味的餃子與盒子，感覺，餃子還是韭菜餡的最鮮香美味：））

先來看看地裏生長的嫩韭菜，鬱鬱蔥蔥，胖胖滴，嫩嫩滴，多可愛！

豐收的喜悅：））

和麵，和餡，擀皮，包餃子，快樂的忙著：））

wow，鮮嫩美味的韭菜餃子煮好了，啞謎 ^o^

太喜歡這鬱鬱蔥蔥的韭菜了，清香、鮮嫩、美味，再來做我喜愛的韭菜盒子！：）

1. 雞蛋炒熟搗碎，粉絲泡軟切碎，豆腐幹切成小丁，韭菜切碎，然後與蝦皮混合，再加上鹽、麻油拌勻，也可根據每個人的喜好添加佐料！
2. 取出麵皮（在Costco 買的麵皮），放上拌好的餡，麵皮對折，蘸點水在麵皮邊緣，然後用手捏緊，韭菜盒就包好了！
3. 在平底鍋裏放少許油，放入韭菜盒，兩邊翻煎至黃，淋兩湯勺水，用中火，蓋上鍋蓋燜2、3分鍾，打開鍋蓋至水幹，done！

出鍋，嗯，色香味俱全，自我感覺不錯！

後院的雪裏紅也生長旺盛，也到了收獲的季節，經過醃製的雪裏紅色澤翠綠、清香適口，可以用來製作各種美味菜肴。無論清炒，蒸煮，還是燒鹵，都風味香濃。

雪裏紅的醃製：

原料：雪裏紅、鹽、花椒。
製作：
1. 將雪裏紅的黃葉摘掉，清洗幹淨，放在太陽下曬一天，晾幹；
2. 將晾幹的雪裏紅放入盆內，撒上鹽（比例：10：1）和花椒，揉搓，讓雪裏紅與鹽均勻混合，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
3. 第二天，再將雪裏紅翻動幾次，這樣會比較容易出水。
4. 第三天，雪裏紅出了很多水，待雪裏紅完全變軟發蔫後就可以入壇了。
5. 壇子（我用瓶子）要事先清洗好，控幹水分；然後將雪裏紅一層層的碼在壇子裏，並層層壓緊實，壓得越緊越好。
6. 大約15天後即可食用。

經過醃製的雪裏紅色澤翠綠、清香適口，可以用來製作各種美味菜肴。無論清炒，蒸煮，還是燒鹵，都風味香濃。

來一盤肉末雪裏紅炒毛豆，wow，清香美味，太好吃了：）））））））））

【閑情聽茶】※ 韭菜、雪裏蕻從後院到餐桌

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