多年前我剛上班第一份工作時有個男同事人非常好，溫文爾雅，謙卑有禮，也是個虔誠的佛教徒。
後來共事久了，成了很好的朋友，在他的引薦下我加入了國際佛光會和當時剛剛開始的觀音基金會。和一班誌願工作者一起參加了很多的義工活動。當時雖然忙碌卻非常的充實，滿足。
最近和老同事又在FB上聯係上了，看著他FB相冊裏的家庭照和生活中的點點滴滴，突然一下子就把我的記憶帶到了那些年。
第一次吃這個炒飯就是在這位男同事的婚宴上，獨特的做法和味道讓我這麽多年了還記得。
下午就炒了個紫菜炒飯，邊吃邊回憶那些不為自己而忙碌的日子。然後反思。我的日子是不是越過越退步了？
材料:
2 碗 剩飯
1 片 免洗紫菜
1 碗 混合蔬菜
1/2 隻 洋蔥 切碎
1 隻 蛋 可無
調味:
1/2 小勺 或 適量 鹽 也可用醬油代替
幾滴 麻油
1. 把一片免洗紫菜放到鍋裏煸至變色，變得脆脆的樣子，稍微冷卻捏碎備用。
2. 在一口鍋裏熱上兩大匙油，加入洋蔥碎炒香。
3. 如果吃雞蛋的話，這個時候可以打一顆蛋炒散，倒入米飯用鏟子炒散。
4. 加入蔬菜再炒至米飯在邊上有點彈跳的樣子，加入紫菜和鹽，繼續翻炒炒幾分鍾即可。
起鍋前滴入幾滴麻油增加香氣。
