看我烤出漂亮的火雞（做法文字 視頻）

點擊視頻看我烤出漂亮的火雞 視頻裏有詳細全麵的步驟。



在去腥上還要加強些，我用了不少辦法去腥，如果再加一步會更好，我想也許用針筒把去腥的蔥薑汁注射到火雞的肉裏麵去可能可以100%去腥了。但我當時沒有針筒，這是這個視頻唯一需要加進去的一個步驟。

烤火雞：

第一步 醃製

鹽焗雞粉一包
塗在火雞的外麵
翻過來塗上
裏麵也塗上
塗上五香粉
包上塑料袋放冰箱醃製過夜

第二步 餡料

芹菜 土豆 洋蔥 香菇 大蒜 茴香
芹菜切塊
灑上迷迭香 rosemary
灑上黑椒
灑些鹽

第3步 準備黃油
黃油 迷迭香 parsley
切細大蒜
灑些parsley
拌一下 mix

第4步 填餡料 抹黃油

醃過夜的火雞從冰箱裏拿出來
火雞上有個自帶的紅色溫度指針
填滿餡料
分離皮和肉
皮下抹黃油 全身抹黃油

第5步 - 烤火雞

用錫紙包住翅膀
加一杯水
加葡萄酒去腥
325F度 先烤2 小時
烤一小時後 拿走錫紙 加熱水
烤2小時後 把湯汁淋到火雞上
325F 度 再烤1小時
總的烤了3小時
紅色溫度指針彈出表明熟了
用溫度計測一下，190F度 熟了

第6步 做湯料

火雞烤出來很多的汁
過濾 把雜質去掉
取出餡料
湯汁和餡料燒一下
放在絞拌機裏絞
再放鍋裏燒
再過濾
小鍋裏放些油
加麵粉
加水
加入過濾好的火雞汁
把塊狀的麵粉過濾出來
感覺湯汁還不厚實
生粉加水
一邊調一邊加生粉水到一定的厚度
這樣正好
漂亮的烤火雞
切火雞
感恩節過後各種剩餘火雞的再創作