【泰式打拋火雞肉】 Pad kra pao gai

我小的時候是在馬泰邊界生活的，假日和家人到泰國“那一邊”去吃飯購物是很經常的事情，這也造成了我對泰國的酸辣口味特別偏愛的習慣。今天這道菜是在泰國路邊小食攤都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日開胃的好菜。

我家的九層塔今年居然長得有小孩的巴掌那麽大，去年在土裏埋下的堆肥果然給力，今天已經是第二次收成了，做這道辣炒火/雞肉末，加上一隻荷包蛋，擠上一點青檸汁。每一口都那麽滿足哦！

 

材料：

250 克 火雞肉糜/雞肉糜

4-6 隻 泰國小辣椒（不嗜辣請減半）

2 瓣 蒜

1/2 隻 紅蔥頭

1  小勺 蠔油

1 小勺 魚露/醬油（根據口味鹹淡而定）

1/2 小勺 糖 

1 小勺 檸檬汁（可無）

2 杯 聖羅勒 或 九層塔 （摘取葉子） 

1/2 杯 豇豆 切小段

其他：

2 隻荷包蛋

 

把聖羅勒或九層塔摘好洗淨備用，把辣椒紅蔥頭和蒜蓉用一個鼓搗臼搗爛，或用刀剁碎。

先把鍋子熱好後下油，把搗爛的蒜蓉紅蔥頭和辣椒炒香，推到一邊.。

加入火雞肉末炒至變色後加入一點水煮滾後，加入蠔油、魚露、糖再煮個2-3分鍾, 加入豇豆再繼續煮個2-3分鍾。

最後加入九層塔翻勻就好了。吃的時候把青檸汁擠上，拌勻開吃！

 

 配上熱騰騰的白米飯，好香！

 

 

 

所有跟帖： 

• 把簡單的食材做出了大餐的感覺！！ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/25/2023 postreply 22:26:33

• 謝謝mm。。。。這是我最喜歡的泰餐。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 08:10:10

• 很誘人！謝謝分享。 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 04:12:02

• 謝謝mm的支持。。很好吃的。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 08:10:34

• 就怕米飯做少了，哈哈哈 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 06:49:33

• 還真是呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 08:10:53

• 好香！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 14:34:38

• 特比好吃，我很愛吃。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 17:27:25

• 我也很喜歡泰餐，特別喜歡冬陰功湯。 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 16:23:30

• 是呢！我也很愛。。。。有機會多做幾個泰餐。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 17:27:56

• 經常點這道家常菜，好吃易做但是懶得做點外賣可以吃倆頓 -MacGyver- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 17:55:00

• 用九層塔的好點子。我家的長瘋了，都吃不過來了 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 18:01:14

• 我家的也是呢。。。吃了好多頓了，都還有好多。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 18:52:30

• MacGyver- 好奇怪哦。。點擊你的回複會去到別的帖子。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/26/2023 postreply 18:53:53

• 我也喜歡泰餐 -llyyy- ♀ (0 bytes) () 08/27/2023 postreply 14:33:41

• 泰餐很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/29/2023 postreply 09:11:13