秋深了，爬提的季節快來了，學習新菜的時刻也到了。今晚練習的新派的川菜－－椒麻腰花茄子

節日總要放縱一下，平時少吃的，不吃的又想吃的這個時候就有理由滿足口腹。

這道腰花可熱可涼，色彩也濃烈，是中國胃的冬季好菜。

做法：1，倒半碗生抽，泰國紅辣椒切細粒放進去（多少辣椒看你想做多辣）半TSP糖，攪勻放置1小時以上。

      2，兩隻腰花切好，過多次冷水到水清瀝幹，放大碗裏，加粗薑絲，蔥段和黃酒醃上半小時，中間翻兩 

         次。

      3，一隻大茄子，去皮切粗條放碟子裏大火蒸熟，汽水倒掉

      4，腰花從薑酒裏撈出，放一勺生粉拌勻。燒半鍋水至滾，腰花放進去，劃開，水滾用漏勺瀝出

      5，腰花放茄子上，將紅辣椒醬油倒入。

      6，小鍋裏燒熱油，關火，放一把青花椒（一種青黑色的幹花椒），將花椒連油澆到腰花上。

 

 

第二張是人人都會的絲瓜蝦仁。

所有跟帖： 

• 看著好好吃喔，令人食指大動 -紅衣少女- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 20:25:31

• 謝謝妹妹 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:05:53

• 端走嘍~~~~ -玉米豬- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 20:42:44

• 豬豬，如果用紅紅綠綠的辣椒是不是很有聖誕氣息？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:06:47

• 你那兒買的到青花椒麽？可以用紅辣椒加青花椒 -玉米豬- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:13:03

• 在重慶帶的，紅花椒不是那個味兒。你去大中國超市看看，如果沒有，我找機會到美國去給你寄點兒？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:18:13

• 不用麻煩~~俺村兒應該找得到 -玉米豬- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:23:58

• 用心做的。很好 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 20:47:44

• 謝謝～～前幾天想請教你一個東西，這會兒突然忘了，中年癡呆啊～～ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:05:33

• Lol! -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 13:23:53

• 回複：秋深了，爬提的季節快來了，學習新菜的時刻也到了。今晚練習的新派的川菜－－椒麻腰花茄子 -Red0227kR- ♀ (16 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:24:44

• 誰呀誰呀誰呀～～～～～～～俺眼都直了～～～～～～～拉過來一把摟住，87878787～～～ -好吃狗- ♀ (160 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:33:49

• 看來我也得努力了，時間過的也太快了點！ -Red0227kR- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 03:07:53

• 好好吃啊 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 21:54:29

• 也是四川好吃妹妹？謝謝 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 12:56:38

• 好香！ -稻穗兒- ♀ (0 bytes) () 10/26/2012 postreply 22:14:30

• 多謝稻穗！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 12:57:48

• 謝謝狗狗分享。收藏啦。 -醜－醜- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 00:01:57

• 俺也經常借你的菜，(^_-) -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 12:59:01

• 好吃！漂亮！ -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 03:04:58

• 多謝妹妹美讚 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 12:59:56

• 色彩確實很濃烈，偶爾一次還可以 -胡同小四兒- ♂ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 05:59:10

• 嗯，俺也反對常吃這樣的菜，健康還是第一重要 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 13:01:11

• 叫一聲狗師傅，收不收俺這個徒弟？；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 06:38:54

• 咱們共同好吃好喝哈 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 13:02:16

• 漂亮.真舍得放花椒啊. -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 06:56:22

• 猜你就喜歡這個 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 13:03:13

• 是. 我現在也拚命用花椒.還剩很多. 下個星期炒火鍋底料用 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 13:55:03

• 太強啦！我是學不會啦！等著吃^_^ -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 13:22:14

• 你過來我家住一周好不好，管肥不管瘦，嘻嘻～～～～～ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:27:51

• 我家的花椒樹拆遷時丟了 -by心言- ♂ (20 bytes) () 10/27/2012 postreply 14:49:24

• 還好不是什麽清朝青花大碗 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:26:47

• 饞椒麻腰花，覺得如果把花椒磨細了更入味喔 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 15:19:56

• 看貼不認真，打回去，嘻嘻～～花椒要放熱油裏能用花椒粉嗎 -好吃狗- -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:25:37

• 看著好饞啊！買不到腰花的人默默飄過。。。。 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/27/2012 postreply 18:34:23

• 小愛在哪兒？我們這兒老外的超市也賣這個 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:24:23

• 是不是把腰子放在牛奶裏去臊比較好？ -碧葉金陽- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 15:17:06

• 沒聽過，下回試試 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:23:49

• 親愛的煮什麽都好吃的：） -熊貓小胖- ♀ (0 bytes) () 10/28/2012 postreply 19:52:28

• 嘻嘻～～我不發貼，你就一直潛著？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:23:30

• 口水奔流。 -老樹發芽- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 02:19:25

• 自己動手，豐肚肥肉 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:22:48

• 炒腰花可是工夫菜，仰望。 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 09:25:44

• 看貼不認真，打回去，嘻嘻～～燙的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/29/2012 postreply 10:22:08