【海鮮餅】外酥裏嫩，層層疊疊的海鮮香和蔥香，無需任何沾醬，做法簡單無翻車機會 （視頻+圖文）

強烈推薦這款【脆皮海鮮餅】，外酥裏嫩，層層疊疊的的海鮮香和蔥香，越嚼越香，無需任何沾醬，比韓餐廳的還要好吃。做法簡單，根本不給你翻車的機會。

一個不到3分鍾的視頻演示製作，看進來：

食譜：

一磅海鮮 （我用了蝦仁和小墨魚，各半磅）

醃製海鮮的調味料：鹽1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙

5- 6 根蔥的蔥花，50克切成細小顆粒的葫蘆卜

脆皮麵糊：半杯低筋麵粉，半杯玉米澱粉，1/3茶匙鹽，1/4茶匙胡椒粉，半茶匙泡打粉，1茶匙香油，一個雞蛋，半杯水

做法：

1. 海鮮切成小顆粒。把小墨魚粒做焯水處理 （水開，快速焯水幾秒鍾，撈出控水）

2. 放鹽和胡椒粉醃製海鮮15分鍾。

3. 按以上脆皮麵糊的材料比例調好麵糊。

4. 在麵糊裏倒入醃製好的海鮮，蔥花，葫蘆卜粒，徹底攪拌均勻讓每個食材都裹上麵糊。

5. 鍋中放多一些的油，油熱，舀一大勺麵糊，攤成餅狀，餅的大小隨個人喜好。

6. 煎餅全過程用中火，煎至餅兩麵金黃酥脆就可以出鍋。

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謝謝來訪！

 

所有跟帖： 

• 香！看起來還簡單易做，周末就試試！ -熊媽- ♀ (0 bytes) () 03/12/2025 postreply 16:54:14

• 哇哦，周末試試，看上去好好吃。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/14/2025 postreply 07:42:10