【牛角粽子】小巧精致,糍實香糯,冷熱皆甜美。特適合新手的包法,不易開裂漏米(視頻+圖文)

本帖於 2023-06-03 07:43:38 時間, 由普通用戶 lava100 編輯

端午快到了,粽子做起來。今年做了【豆沙牛角粽子】。

粽子質地糍實,糯而不軟,帶著粽葉的清香,特別好吃。冷吃像糯米涼糕,很適合炎熱夏季的甜品。

粽子有多種包法。牛角粽子的包法適合新手,包裹嚴實,不易開裂漏米。小巧精致,吃起來無負擔。跟著小麥做起來吧。

下麵的視頻演示製作,包製全過程詳細無剪輯:

              

材料(我做了22個粽子):

4杯糯米(電飯鍋的杯子),自製的紅豆沙 400克,玉米油10克,粽葉44張,棉線適量

            

            

做法:

4杯糯米用清水浸泡約3小時,瀝幹水分,拌入10克玉米油。

豆沙團成小球,每個約18克。

粽子葉子(我買新鮮的),洗幹淨就是。我買的粽葉偏小,用兩張包一個粽子。視頻演示了詳細的包製過程。

包好的粽子,涼水下鍋。用高壓鍋煮45分鍾。煮好的粽子,涼涼收幹水分更好吃。

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