謝謝亮媽！我也發現這個台麵太高了，幸好有個板凳可以踩著揉麵，這次不太用揉，所以可能忘了用了。上周娃做Tacos的皮，揉了

好久，他非要把麵盆壁上的幹麵全給揉幹淨了才罷休，所以用板凳來著。另外那個黑芝麻卷不是我做的，我就是湊巧在臉書看到，並沒有出處。我拿來舉個例子，一是解釋一下這個萬用公式怎麽用，二是說明一下老外的”強化麵團“，和中式麵食常用的”基礎麵團“的區別。再有就是把黑芝麻卷的做法貼一貼，想做的朋友可以試試看。