我覺得和鍋有關，我煎生煎用這個鍋（鍋蓋稍有點漏氣的），煎出來開蓋後不塌陷，生煎從鍋裏取出後，因為生煎內外溫差，稍微有點回縮但是不

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• 謝謝，看來得跟蒸包子類似，有人把鍋蓋邊插根牙簽（漏點氣）才好 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 04:09:12