具體步驟

1、將和好的麵（比餃子麵略軟）放置盆內，蓋蓋兒醒一醒。

2、將醒好的麵反複揉一揉，然後切成幾塊長條，用手掌將長條壓扁，再用筷子或刀背在壓扁的麵上壓兩三道印。

3、將每塊壓扁的長條兩麵稍微抹點油，放入盆中再次蓋蓋兒醒麵。因為表麵有油，即使疊放也無妨。

4、做時用擀麵杖將一條麵沿縱向輕輕擀開，這時壓過的痕跡還有。

5、然後用手揪住麵的兩頭，在麵板上摔一下抻開。這時用手將拉長的麵皮像撕紙一樣，一條一條從中間扯開。

（如果不想扯，就直接將一塊麵擀成厚片後，用刀切開，然後揪住兩根長條的兩頭在麵板上摔一下抻開。）

6、麵條的厚度和寬度自己可以隨意控製，將抻開的麵條放一邊，即使疊放也無所謂，一把抓進沸水鍋內用筷子輕輕一攪，麵條便全開了。因整個操作過程中不使用幹麵粉，故出鍋的麵條又筋道又滑溜，口感很好，熟練了做起來很省事。

 

所有跟帖： 

• 麵條機和你哪個更快？當然我知道你做的更好吃。。。。。。。。。 -寶寶壯壯- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 06:11:45

• 第五個步驟沒看懂，能換個方式描述一下嗎？謝謝 -茄菲貓- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 08:13:31

• 謝謝 -Free9- ♀ (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 20:05:44