賽螃蟹、荔浦芋頭燒肉、油渣白菜、老醋黃瓜木耳，主食四喜

木耳，拍黃瓜，洋蔥，老醋，香油。

隻用鹹鴨蛋黃，我是先炒的下麵的油渣白菜，因為沒有醬油，鍋底是油潤的，所以這個賽螃蟹本身就沒有用炒菜油，鹹蛋黃裏也有油。

鹹蛋黃放鍋裏，壓散，就可以炒蛋黃，蛋黃結塊，可以盛出來，我就扒拉到一邊，下的蛋白，結塊以後，就放米醋和薑蓉。

用的裏麵幾層的白菜的幫。

這兩天的點心，也做了米飯，因為明天要帶飯用的。

這個五花肉沒有皮，也就不炸了，跟芋頭燉的，用黑豆醬油。

有豬油浸潤的芋頭肯定是最好吃了。

 

所有跟帖： 

• 開席～～～～～～ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:26:26

• 每天都吃飯。。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:37:05

• 誰能數數多少食材？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:31:21

• 應該有超過10種了吧？做飯真的是個很繁瑣的工作 -月城- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:34:48

• 所以小閑能啊。我今晚做紅燒帶魚，臘肉炒鹿茸菇，菜心，四種食材已經很複雜了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:36:52

• 帶魚麻煩，還得炸。我這幾個都特簡單，涼菜不說了，幾種主食就是一擺就行。芋頭切片，昨天已經處理好的五花肉切片，加醬油水燉。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:38:33

• 也是很牛！！ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:44:27

• 又愛又恨，吃還是不吃，吃了後悔，不吃也後悔。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:37:27

• 我的菜熱量密度低，今天就芋頭五花肉熱量高，可就吃兩塊芋頭一塊肉也就夠了，麵的主食我就沒吃，吃了一口米飯配賽螃蟹。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:39:39

• 這個賽螃蟹，是生的鹹鴨蛋炒的？ -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:37:40

• 用的鹹鴨蛋，一般都是煮熟的，這個就是我不在家時領導買的，其實這樣的不新鮮，我回國買的鹹鴨蛋蛋黃特新鮮，所以我也不饞鹹鴨蛋 -烹小閑- ♀ (66 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:41:49

• 旁邊是生雞蛋？ -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:48:16

• 蛋黃和蛋白分開炒就行了，就模擬螃蟹蟹黃的樣子。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:53:07

• 查了菜譜，你做的賣相真不錯 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 19:08:26

• 蛋黃和蛋白分太清楚的其實也不像蟹黃了，就這樣半分不分的看著真挺像的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 19:13:39

• 芋頭扣肉啊！好香！我老媽的拿手菜 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:40:52

• 是，所以我不敢叫扣肉，因為不是有皮的五花肉，是伊比利亞豬五花，沒有皮，我昨天焯水過的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:42:56

• 我老媽做這個菜特別麻煩，先要用火燒豬皮，然後泡水洗淨，過油炸豬皮後泡冰水，出現虎皮後蒸，我們用食堂的大蒸鍋反複蒸，那個肉 -9876543- ♀ (30 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:46:38

• 現在我這很難買到肉又香，又帶皮的五花肉了，隻能求其次，買沒皮的。有皮的五花肉要不是好肉做出來很難吃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:50:54

• 過去的豬肉很香的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:52:16

• 是，飼養的飼料不行，出欄也快，得吃剩菜剩飯，慢慢長大的，才能好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:57:01

• 我小時候都是單位自己養的豬，吃食堂的剩飯廚餘啥的，喝的牛奶也是單位養的牛。 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 19:00:37

• 紅蔥這麽厚啊？記得黃洋蔥很薄的。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:45:44

• 看著好好吃啊。你的賽螃蟹和雙版的賽螃蟹，賽的不是同一物種的螃蟹 ：） -carryonme- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:53:13

• 我這個賽螃蟹不油。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:58:52

• 賽螃蟹做的有幾分象。 -katies- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 19:19:05

• 就是薑醋的味 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 19:43:25