芋頭扣肉啊！好香！我老媽的拿手菜

所有跟帖： 

• 是，所以我不敢叫扣肉，因為不是有皮的五花肉，是伊比利亞豬五花，沒有皮，我昨天焯水過的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:42:56

• 我老媽做這個菜特別麻煩，先要用火燒豬皮，然後泡水洗淨，過油炸豬皮後泡冰水，出現虎皮後蒸，我們用食堂的大蒸鍋反複蒸，那個肉 -9876543- ♀ (30 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:46:38

• 現在我這很難買到肉又香，又帶皮的五花肉了，隻能求其次，買沒皮的。有皮的五花肉要不是好肉做出來很難吃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:50:54

• 過去的豬肉很香的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:52:16

• 是，飼養的飼料不行，出欄也快，得吃剩菜剩飯，慢慢長大的，才能好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 18:57:01

• 我小時候都是單位自己養的豬，吃食堂的剩飯廚餘啥的，喝的牛奶也是單位養的牛。 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/03/2025 postreply 19:00:37