冰皮月餅
做法和糯米滋差不多，但是配方食材不同
糯米糍基本一天就變硬了，適合當天吃完，口感筋道
冰皮月餅口感則不同，冰涼軟糯，香甜可口～
奶酪芝士餡兒，可以加芒果奇異果或者不出水的水果都可以。還可以蜜豆，蔓越莓，奧利奧，或者焦糖餅幹等
冰皮揉到光滑很容易，揉幾下就能搞定到光滑
加入抹茶粉，可可粉，或者色素
來改變顏色和口味
這個配方，75g的月餅可以做16個
如果50g就可以做的更多
餅皮在掌心輕輕的均勻推開，包入餡兒，揉圓
蘸點手粉防粘，裝去模具，壓花，一個月餅就做好了！
這是第一波，放了少量的抹茶粉，顏色淺一些，也很喜歡
做好以後，一定要冷藏兩三個小時，口感更佳！
冰涼軟糯，不甜不膩
Filling ingredients
內陷兒食材
Cream Cheese
奶油奶酪 350g
Sugar 4tnsb
糖 60g
Whipping cream
2tbsp
淡奶油30g
Oreo cookie
奧利奧
cranberry
蔓越莓
snow skin dough ingredient
冰皮食材
Rice flour
粘米粉
75g
Stick rice flour
糯米粉
75g
Wheat starch
澄粉
50g
Sugar
40g 糖
Milk
牛奶 320g
condensed milk
煉乳 35g
Cook oil
40g 食用油
中秋節快到了，提前祝大家中秋節快樂！
另外貼些月餅視頻，謝謝觀看
