經典的蘇式月餅，潤白如紙，輕薄如紗，入口酥香，咬一口，帶來記憶裏的香甜和滿足（視頻+文字+圖片）

 

 

       著名的蘇式糕點是許多人記憶裏的最愛。小時候，看大人們吃糕點都是小心翼翼地雙手捧著，不舍得掉下一粒點心渣兒。
        今天我們用簡單的幾款原材料，和大家一起分享這款經典蘇式月餅的做法，喜歡的朋友可以在家嚐試做下，周末的時候和家人一起共享溫馨。
        這是糕點的原材料，就這幾樣兒，非常簡單。很多很多朋友由於文化習俗，另外或者是身體的原因，對豬油有點兒懼怕，也沒有關係。
         就像我這樣用素油，一定記著把油燙熱了，熱的油澆上去，它的效果會比涼油好。
        想要做出白如紙，薄如紗的這種狀態，搓和擦的這道工序是非常重要的，就是像我這樣不停地搓著。搓著搓著，你能感覺這個油酥顏色開始變淺且細膩了。
         水油皮也是這樣，摔著搓著你會發現它越來越滋潤。這是我摔了大概有五六分鍾的樣子，已經像小嬰兒的麵龐一樣柔嫩而滋潤了。
咬上一口，頓時唇齒之間的棉潤與酥鬆，香甜和滿足會從舌尖彌漫到你的心裏

 

製作過程：

1，傳統的蘇式月餅原材料不複雜：玉米油，低筋麵粉，水，麥芽糖，棗泥，核桃

2，如果您不喜歡豬油，可以用燒熱的油去澆上麵粉，起酥的效果會比涼油好很多

3，油皮和水油皮和好之後，用大包酥的方法開酥效率會高，成品也好

4，包好用過印章後要把餅翻過來，十分鍾後再翻過來章的麵

5，烤箱溫度350度F，前後翻麵共用約15到20分鍾，根據自家的烤箱調整

中秋快到了，和家人一起品嚐一下月餅吧，

這款小吃自來紅，也是中秋記憶裏的美好之一

秋天產大棗，把棗泥做成點心，麵包，棗糕可是個好選擇

南瓜已經成熟了，周末試試這款小吃，帶來自然營養香甜

秋日進補，冬日打虎，許多媽媽都很辛苦，別忘了疼疼自己

謝謝大家的鼓勵支持，周末愉快！！

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 不錯，可以開賣了。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/17/2023 postreply 13:26:50

• 貴人吉祥！ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:47:07

• 做得太美了！！酥皮都要飛下來了！饞死了。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 00:56:44

• 謝謝妹妹，周末做做，沒難度 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:48:52

• 能否給個蘇式月餅的配方。我的手機看不了全屏，所以配方看得不完整。謝謝 -JiaGui- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 06:02:12

• 視頻裏有完整配方哦 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:49:52

• 漂亮，請問印章在哪買的？ -家有小娃- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 11:42:00

• 朋友送的呢 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:50:49

• 真是太漂亮了！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 11:47:03

• 感謝您的一直鼓勵！ -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:51:23

• 好漂亮好專業！ -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 09/19/2023 postreply 06:08:08

• 做得太好了！請問如果用豬油，也是要用熱油嗎？ -淡紫色的夏季- ♀ (0 bytes) () 09/19/2023 postreply 21:57:52