關於草酸和腎結石問題

1）關於各種食物中的草酸含量，有許多不一樣的數字，我以前看的兩個比較全的，如果我記得不錯的話，一個是FDA的，老一些，另一個是哈佛公共衛生學院的，新一些。這兩個比較有權威性。可能還有更新更好的。但一定要看全的。

2）有一種新的理論，就是主動同時吃高草酸和高鈣食品，促進草酸鈣在胃部形成，這樣就可以排出體外。台灣有篇持這種理論的文章說，研究發現嚴格吃低草酸飲食隻能將腎結石風險降低14%，而高草酸和高鈣同時吃可以降低35%的風險。我沒有研究過是否有嚴格的科學檢驗。美國主流醫生仍推薦嚴格控製草酸攝入量。

3）有一種更新的理論，認為許多堅果的草酸都比較高，但仔細研究有些堅果是胃溶型的草酸，比較安全。有些堅果是腸溶型的草酸，屬於高風險。需要控製腸溶型堅果的食量。

所有跟帖： 

• 比較複雜，那些堅果含腸溶性的草酸呢？ -longnv- ♀ (0 bytes) () 04/25/2023 postreply 15:13:19

• 我的記憶是含量高的有鬆子、美國大杏仁、巴西果仁和腰果等 -dudaan- ♂ (63 bytes) () 04/25/2023 postreply 15:59:35

• 直覺上，我認為食用高草酸和高鈣食品控製腎結石，不可取。另外，可能不能相信有限的臨床試驗，因為腎結石有偶然性。 -6degrees- ♂ (683 bytes) () 04/25/2023 postreply 16:14:07