三個雞蛋配上一碗麵 外脆內酥的雞蛋仔 核桃酥 好看的過年喜慶小吃【圖文+視頻】

三個雞蛋配上一碗麵， 活成含油量不同的兩個麵團， 兩次對折， 就會做成好看的雞蛋仔， 炸完酥脆鬆軟， 幸福滿滿！！外層特別的脆， 裏麵屬於酥軟的口感！

 食材

1. 外層麵團 150g 中筋麵粉 1 pcs 雞蛋 20g 白砂糖 20g~35g 牛奶 10g 色拉油
   2. 內層麵團 150g 中筋麵粉 50g 玉米粉 2 pcs 雞蛋 40g 白砂糖 35g 色拉油

小貼士

 * 雞蛋活的麵團比較硬一些， 不要用手揉， 視頻裏麵小技巧很好使哦！
 * 炸的時候用小火， 火太大， 外層好了裏麵還沒有熟。 全程小火即可。
 * 室溫放置4~5 天也沒有問題的 （夏天高溫除外）

祝大家新年快樂！

 

所有跟帖： 

• 很不錯 -zijie- ♀ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 10:46:23

• 謝謝 新年快樂 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 21:12:00