剛看完newyork giants/ new england patriot,回家打開文學成，居然在首頁看到自己的蛋糕！激動的呀！比上了電視還激動呢。今晚還真上電視了！攝影師掃觀眾，居然掃到我們的座位，興奮！
ok, 書歸正傳。就幾位大廚的問題，這裏一並回答：
１。糖。其實加在一起才一杯，不是很多。我做的時候，會減掉一些，看吃客是誰。
２ 油。不能減，也不能換植物油。因為：黃油的香味，油質，不能沒有，植物油不會有烤好後的脆質和奶香。－－我們家沒胖子。 一日三餐都嚴格控製，（這個以後有機會一定跟誌同道合的大廚們探討）。我老公十年體重沒變過。我隻是生孩子長的幾磅。其實，吃奶酪和紅酒才愛胖。黃油，還好啦。
３。蛋白。不用打發。
４。不用ｂａｋｉｎｇ ｓｏｄａ／ｐｏｗｄｅｒ．
５．不知道胖胖熊貓看到的榛子是生的還是熟的。 我沒試過用買來的現成考好的磨麵。每次都買生的，現烤。
６。這款是我的心愛， 也是因為我可愛的二二特別愛吃。
為了愛，我心甘情願不辭勞苦。 各位愛下廚的，那個不是呢？ （為愛走天涯－－我真喜歡你的網名）
好，看羊肉吧。
第二張的顏色比較對。光線光線！！！！！ （攝影壇學的名詞。）
做法：
挑選上好的新西蘭羊肩（lamb shoulder chop) ，帶骨頭，喜歡帶幾根肋骨的那種。三塊，四塊隨各家人口定。如冷水鍋煮，不用蔥薑用花椒幾顆。或加ｂａｙ ｌｅａｆ， 或加八角， 隨自己口味。料酒。醬油（生抽加老抽）。開鍋後加鹽。煮至熟透。撈出來就能吃的程度。圖上的羊肉是無骨的羊肩卷( lamb shoulder xx . sorry, i forgot the full name..) 。一捆有４磅左右。
（天蓬大元帥，你不是想知道羊肉怎麽煮麽？ 很簡單的。 水和酒和一點香料）
然後就撈出來，控湯，如平底鍋。 橄欖油（有一種可以ｓａｕｔｅｅ的橄欖油）／葡萄籽油／花生油 隨便。我喜歡葡萄籽油。把ｒｏｓｅｍａｒｒｙ 炒香，加羊肉煎至顏色有點紅。
可以配米飯，喝湯。
可以用湯煮麵，吃肉。
我們家都是喜歡大口吃肉的。老大號稱carnivore。可是，他就是不胖！！
