如果鑄鐵鍋高溫熱後再入鍋快煎，應該不會老吧。烤肉塊兒也有這個竅門兒，先高溫425F roast20分鍾再降到325F烤,

來源: 最西邊的島上 於 2025-07-26 12:29:35 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
本帖於 2025-07-26 12:40:47 時間, 由普通用戶 最西邊的島上 編輯

所有跟帖： 

• 這樣肉的外表被高溫seal住了，汁兒被封在肉內，烤好後不老很好吃。 -最西邊的島上- ♀ 給 最西邊的島上 發送悄悄話 最西邊的島上 的博客首頁 (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 12:32:48

• 是這個理。 -JSL2023- ♂ 給 JSL2023 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/26/2025 postreply 14:16:40

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