【彬彬有院】之----香芋燒鴨，中秋節的家鄉菜

在老家過中秋的時候總有一道香芋燒鴨吃，一個是秋天的鴨子肥壯，再一個秋天也是收芋頭的季節。那種大芋頭我們老家叫“檳榔芋”，燒好了香香糯糯的，每一塊都浸透了鴨子的香味，讓人回味無窮。

如果你不用鴨子，隻用鴨腿或者鴨翅膀，燒出來的味道一樣很好。

大家節日快樂。

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材料：
1.鴨子半隻
2.香芋或者小芋頭500克
3. 香葉3-4片
4. 蔗糖40克
5. 南乳2塊
6. 黃酒2湯勺
7. 蠔油一湯勺
8. 生薑5-6片
9. 老抽1湯勺
10. 大蒜5-6瓣
11. 生抽3湯勺
12. 蔥段30克
13.胡椒麵少許
14. 青紅椒各半個

 

所有跟帖： 

• 香。。。。中秋我們是鴨子，芋乃湯。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 08:49:35

• 那個手撕麵包發的真好，都好吃都好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 09:27:50

• 謝謝你！家鄉的味道！ -Jane11- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 08:50:22

• 是啊，平時不怎麽做，過年過節給自己一些儀式感：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 09:28:29

• 喜歡你的菜菜，關注了你的微信群，也喜歡你家的貓寶，他怎麽可以做到對香鴨肉那麽淡定的呢？ -流雲朵朵- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 10:08:01

• 謝謝關注，關於貓貓，我都沒好意思 -彬彬有院- ♀ (400 bytes) () 09/13/2018 postreply 10:23:17

• 鴨子很誘人哦，還看見了後麵的五糧液，哈哈 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 11:46:41

• 哈哈，想了半天，中秋節得瑟一把：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 11:52:52

• 你們都太厲害了， 我口水流了一地。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:31:57

• 做好了特別有成就感：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:58:41

• 太香了！禽類裏，最喜歡吃鴨子了！學習了！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 09:08:46

• 謝謝公主：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 14:09:02

• 手藝真好，沒有不會的 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 15:39:01

• 謝謝熊妹妹：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 16:57:44