【彬彬有院】之----香芋燒鴨,中秋節的家鄉菜

來源: 2018-09-13 06:47:40 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2242 bytes)
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在老家過中秋的時候總有一道香芋燒鴨吃,一個是秋天的鴨子肥壯,再一個秋天也是收芋頭的季節。那種大芋頭我們老家叫“檳榔芋”,燒好了香香糯糯的,每一塊都浸透了鴨子的香味,讓人回味無窮。

如果你不用鴨子,隻用鴨腿或者鴨翅膀,燒出來的味道一樣很好。

大家節日快樂。微笑

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材料:
1.鴨子半隻
2.香芋或者小芋頭500克
3. 香葉3-4片
4. 蔗糖40克
5. 南乳2塊
6. 黃酒2湯勺
7. 蠔油一湯勺
8. 生薑5-6片
9. 老抽1湯勺
10. 大蒜5-6瓣
11. 生抽3湯勺
12. 蔥段30克
13.胡椒麵少許
14. 青紅椒各半個

 


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所有跟帖: 

香。。。。中秋我們是鴨子,芋乃湯。 -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 joycewu12 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 08:49:35

那個手撕麵包發的真好,都好吃都好吃:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 09:27:50

謝謝你!家鄉的味道! -Jane11- 給 Jane11 發送悄悄話 Jane11 的博客首頁 Jane11 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 08:50:22

是啊,平時不怎麽做,過年過節給自己一些儀式感:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 09:28:29

喜歡你的菜菜,關注了你的微信群,也喜歡你家的貓寶,他怎麽可以做到對香鴨肉那麽淡定的呢? -流雲朵朵- 給 流雲朵朵 發送悄悄話 流雲朵朵 的博客首頁 流雲朵朵 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 10:08:01

謝謝關注,關於貓貓,我都沒好意思 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (400 bytes) () 09/13/2018 postreply 10:23:17

鴨子很誘人哦,還看見了後麵的五糧液,哈哈 -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 11:46:41

哈哈,想了半天,中秋節得瑟一把:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 11:52:52

你們都太厲害了, 我口水流了一地。周末就去買材料學習做飯, 必須的。 -OceanSound- 給 OceanSound 發送悄悄話 OceanSound 的博客首頁 OceanSound 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:31:57

做好了特別有成就感:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:58:41

太香了!禽類裏,最喜歡吃鴨子了!學習了! -紫色公主- 給 紫色公主 發送悄悄話 紫色公主 的博客首頁 紫色公主 的個人群組 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 09:08:46

謝謝公主:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 09/14/2018 postreply 14:09:02

手藝真好,沒有不會的 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 15:39:01

謝謝熊妹妹:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 09/15/2018 postreply 16:57:44

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