【健康譯文】轉基因農作物 GMO

來源: 含笑雨於 2018-02-14 16:31:50 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (6479 bytes)

科學界的許多人將轉基因農作物（GMO）的擔憂視為一大陰謀，但是著名的“自然”雜誌社論認為，雖然我們現在正沉浸在有關轉基因農作物的信息中，但從辯論雙方來看，大部分被告知的信息是錯誤的。

大多數引起擔憂的關於轉基因農作物的研究都是在實驗動物中進行的。而轉基因安全性的人類數據呢？例如，一項研究發現，人體中有一種轉基因農作物蛋白，在93％的孕婦血樣，80％的臍帶血，69％的非妊娠婦女血樣中檢測到。這個被疑問的蛋白質是由Bt細菌，Bacillus thuringiensis，產生的一種能殺死蟲子的物質，其基因被插入到玉米DNA中產生所謂的Bt玉米，（它已成為動物飼料）。它是如何最終到達婦女和她們的胎兒中的呢？也許是通過吃以Bt玉米為飼料的肉類。

基因工程種子生物技術通常不是被用於提高作物產量、營養或抗旱能力，而是為了有利可圖的抗農藥產品。 80％的轉基因農作物僅為了農藥抗性而改良。

孟山都公司（Monsanto）的Roundup Ready大豆是頭號轉基因農作物，這種作物能抵抗除草劑Roundup（也由孟山都公司出售）。農民可用它噴灑作物，殺死雜草，同時保留大豆。

盡管圍繞轉基因農作物可能存在的風險引發了許多爭論，但目前對人類健康更大的擔憂是轉基因作物含有高農藥殘留的潛力。 2014年這種恐懼得到證實，在轉基因大豆上含高濃度的Roundup農藥，而非轉基因(non GMO)大豆或有機大豆卻沒有。草甘膦（Glyphosate）是Roundup的有效成分。Roundup被發現具有比草甘膦本身高100倍的毒性。此外，Roundup被報告是一種最有毒的農藥。

反轉基因作物活動家指出，研究顯示Roundup農藥可能會幹擾胚胎發育和幹擾激素。然而，這些研究分別是在海膽胚胎和來自小鼠睾丸的細胞中進行的。人體數據在哪裏？研究人員在人類胎盤組織上進行測試，結果發現，以噴灑農作物的濃度，農藥的確對人體組織有毒性作用。而且，在轉基因大豆上發現的農藥的濃度具有雌激素活性。

為了安全起見，我們是否應該避免大豆，因為它們是轉基因農作物中最普遍的？不是的，大豆消費與降低乳腺癌風險和改善乳腺癌生存率有關。這可能是因為美國的大多數轉基因大豆被用作雞，豬和牛的飼料，而大多數主要的大豆食品製造商使用非轉基因大豆。無論如何，通過選擇有機豆製品（排除轉基因作物和沒有使用農藥），你完全可以避免這種假設的風險。

到目前為止，沒有直接的人類數據表明食用轉基因農作物帶來的危害，盡管公平地講這類研究還沒有完成。這就是為什麽我們需要對轉基因產品進行強製性標簽，以便公共衛生研究人員能夠跟蹤轉基因農作物是否對人體有任何不利影響。

美國有機產品標簽

美國非轉基因產品標簽

溫馨總結：到目前為止，沒有直接的數據表明食用轉基因農作物對人類有危害。目前，最普通的轉基因農作物包括玉米和大豆。因為大豆食品營養又流行，而對大豆食品目前最大的擔憂是- 轉基因大豆含高濃度的農藥。所以，一定要選擇非轉基因或有機大豆產品。

美國領先的非轉基因認證小組, Non-GMO項目，已經核實了超過24,500種食品。所以，在美國購買物品時，可以選擇認準Non-GMO認證標簽。美國有機產品認證是由美國農業部負責的。有機認證要求農民和經辦人員記錄他們的流程，並每年被檢查。有機現場檢查包括但不限於：種子來源，土壤條件，作物健康，雜草和病蟲害管理，水係統，投入物，汙染和攙和風險和預防以及記錄保存。從頭到尾追蹤有機產品是美國農業部有機認證承諾的一部分。在中國，有機產業發展和非轉基因認證還存在一些問題。認證體係名目繁多，卻真假難辨。消費者即使花高價錢也未必能買到真正的有機食品。監管體係有待提高。

注：以上翻譯整理的內容來自Dr.Greger的www.NutritionFacts.org網站。Dr.Greger是一名美國醫生和全球著名的公共健康問題的演講者。他和他的團隊把全球最新的關於食物營養和健康的研究結果分享在此網站上。2015年12月他的“如何不早死”(How Not to Die)一書出版，很快成為紐約時報(New York Times)最暢銷書之一。此書的中文版將於今年春天在中國出版。