TO 有病不用愁：我的抗癌路（3）飲食篇（下）什麽能吃

來源: Cerebellum 於 2012-02-16 18:43:59 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (47041 bytes)

以前雖在WXC潛水多年，但很少來養生壇。是病莫愁的一個帖子把Cerebellum吸引來並喚起了要寫點什麽的願望。從沒想過養生壇的水嗚漾嗚漾的居然差點把剛浮出水麵的Cerebellum給淹死。一上來就是駁斥你的謬論呀,你是錯的呀,錯誤百出呀。你數清楚了不是九十九，不是一百零一嗎？弄得Cerebellum的還算堅強的小心肝一個勁地撲通撲通往下沉。還好Cerebellum還算見過世麵。聽見辣辣蛄叫就不種莊稼不是cerebellum的風格。反而激起了Cerebellum要把這個係列寫下去的決心。先明確幾點：

第一，生活方式的改變本來就沒有100%的對與錯。不像斷食斷水強酸強堿肉體消失那樣一目了然。這種思維奇特的人就是俞敏洪說的來美國就得炸藥獎的天才。Cerebellum在文章開篇已經舉了吸煙與喝綠茶的例子並提到文獻之間的相互矛盾。Cerebellum選取的都是權威性較高的的文獻，比如世界癌症研究基金會與美國癌症研究所聯合發布的食品營養與癌症預防的研究報告，中國抗癌協會的官方消息，專業人士正式出版的書籍，與專業人士的交流等等。很多人在網上經常會看到一些所謂的抗癌方麵的報道，其中不乏某些MD或Specialist。對於這種一次性的報道，Cerebellum一般不予收錄。也不認為這些報道會比以上文獻的權威性更高，更不認可引用那些一次性報道的人的權威性。引用一篇報道來反駁抗癌研究會專家的多年研究，隻能說明引用者的一知半解。

第二，對於有爭議的東西，Cerebellum的觀點從來都是敬而遠之，寧可信其有，不可信其無。因為，沒有那一個癌症患者可以承擔得了失敗的後果。輕者，又一次手術，或幾個月的放化療；重者，複發之後治療不及時可能就掛了。很多癌症卷土重來都會變得更Aggressive。讓別的人去證明什麽能吃什麽不能吃吧。因為總能找到合適的健康替代品做到營養均衡的。真不知道壇上某些打假專家大放厥詞，安得什麽心。

第三，Cerebellum推薦的方法全部正在自己身上進行嚐試或曾經試過。Cerebellum會盡量把經驗與教訓都和盤托出，以利讀者。相當於Cerebellum已在自己身上進行過動物實驗。雖樣本較少，但想嚐試者不用擔心自己是第一隻白老鼠。Cerebellum並不是近兩年才不吃糖，從二十幾歲就不吃另外的糖了。至今還活著，雖然不能算Perfect，但還不錯。有人肯定一拍大腿說，對呀，你要是每天吃糖肯定不會得那病了。這不是證明了吃糖是對的嗎？所以，對於這些積極鼓勵別人吃糖的人，Cerebellum建議從今晚開始，不用多，按500克的10%算， 50克就行；時間不用長，6個月就行。如果你先在自己身上試6個月，Cerebellum再來和你辯論。強烈反對天橋把式，光說不練，把人往火坑裏推。另外，對於推薦斷食斷水強酸強堿肉體消失的打假專家們，你們為什麽不在自己身上先試一試呢。一次就行。拜托了。這樣至少可以為這個擁擠的星球減輕一點廢物排放，為養生壇減少幾朵遮住太陽的陰霾和呱噪的烏鴉。Cerebellum強烈希望喜歡貼子的讀者表達一下支持。不枉Cerebellum起早貪黑碼這麽多字。

好了，言歸正傳，上次說了什麽不能吃，再來說一說什麽能吃。

第一，蔬菜。十字花科蔬菜：洋白菜，菜花，球莖甘藍（芥藍），小白菜，大白菜，芥菜，蕪菁，薺菜，蘿卜；百合科蔬菜：大蒜，洋蔥，大蔥，韭菜，蘆筍（被不少專家推薦過，比如，上海中醫藥大學的何裕民）；豆科蔬菜：扁豆，菜豆，刀豆，黃豆芽，茄科蔬菜：茄子，辣椒（太辣對防癌無益），西紅柿，馬鈴薯；葫蘆科薑科蔬菜：南瓜，苦瓜（清火良藥），黃瓜，薑，高良薑，薑黃（咖喱粉的主要原料）；菊科傘形科：牛蒡，生菜，萵筍，苦菜，胡羅卜，香菜，茴香，芹菜；仙鶴草，缺盆草，魚腥草，紫蘇。後麵這四位原本就是中藥。

第二，主食油脂類。除了前麵提過的全麥，糙米，五穀雜糧，玉米，大豆，薏苡仁以外，還包括蕎麥，甘薯，魔芋，香油，橄欖油。

第三，菌藻類。是指可食用的菌類和藻類。包括香菇，金針菇，鬆菇，蘑菇，平菇，火菇，銀耳，喉頭菌，海帶，海藻，裙帶菜。還有木耳。

第四，飲料類。Cerebellum認為就一種：茶。有人肯定會說：咖啡葡萄酒啤酒也可以，有報道的。Cerebellum從不喝咖啡，因為咖啡對前列腺不好。總有種濕熱下注的感覺。Cerebellum也看過葡萄酒可防癌的報道。但是，癌症病人是應該禁酒的。Cerebellum就是喝了點酒才看到滿池鮮紅的。從那以後，滴酒不沾。而且，最近的報道是說，喝酒對心血管係統的好處和酒精對人體的傷害相比微不足道。

第五，果品。什麽水果是好水果？不甜的水果是好水果。木瓜，火龍果，牛油果，西紅柿，黃瓜，西瓜皮。西瓜皮能當水果吃嗎？西瓜皮中醫叫西瓜翠衣，是天然白虎湯。夏天時清熱去火的良藥。Cerebellum 經常削掉西瓜外皮，把內皮和瓤一起吃。脆脆的，挺好吃的，特利尿。水果中有抗癌活性的有：薔薇科的杏，山楂，蘋果，梅，刺梨，草莓，木瓜。還有柑橘，橙，柚，無花果，獼猴桃，番木瓜，枸杞，大棗，菱角和秋橄欖等。吃水果時要注意的是比較甜的水果不要吃多了。因為容易增加糖的攝入。

第六，動物性產品。一般來說是要盡量避免吃的。對於正常人，美國抗癌協會的標準是一個星期不超過500克肉類。對於癌症病人，最好不吃。記住深海魚，白肉，紅肉這個順序。還要吃野生的，避免人工養殖的。鵝血，鱉血，鱉甲，是中醫書有記載的中藥，能提高免疫力，有抗癌功效。有很多鯊魚軟骨的報道，認為其能阻斷腫瘤血管的生成，餓死癌細胞。天津太平洋藥業有成品出售，但相當貴。此外，帶魚，黃魚，泥鰍，青魚，河豚，牡蠣，文蛤，扇貝，海蛤，河蚌都有抗癌方麵的報導。

2004年5月20日，北京晚報刊登了由多國科學家結合本國實踐研究發現的抗癌食品金字塔，抗癌效率大體如下：大蒜，卷心菜，大豆 生薑，胡蘿卜 芹菜，洋蔥 茶 薑黃，　柑橘屬 (柑橘、檸檬、橙)，全麥亞麻 糙米，茄科植物 (西紅柿、茄子、辣椒)，十字花科(莖甘藍、花菜、抱子甘藍)，燕麥薄荷 芳香植物 黃瓜，艾菊 土豆 麝香草 細香蔥，甜瓜 茼蒿大麥 漿果。

中國學者張宏才教授對237種防癌抗癌食品中的54種食品（包括提取物）的癌症發生抑製率由高到低進行了排列：熟紅薯（98.7%），獼猴桃（98%）， 茯芩（96%），魚翅（95%），海帶提取物（94.8%），生紅薯（94.4%），卷心菜（91.4%），白蘑提取物（91.3%）， 口蘑（91%），餘甘子（90%以上），紅棗（90%），鬆蘑提取物 （90%），枸杞子提取物（90%），滑菇（86%），銀耳（84%），歐芹（83%），荏油 （82%）、火菇（81.1%）、金針菇（81%），香菇（80%），平菇（75.3%），茄子皮（74%），側耳（72%），帶魚鱗 （70%以上），猴頭菇（69.3%），山楂種子（50-70%），大豆油（57%），甜椒（55.5%），紅花油（52%），鬆針（48%），胡蘿卜 （46.5%），文蛤（40-50%），木耳（42%），鬆口蘑（42%），豆腐乳（41.1%），鵝血（40%以上），酸牛奶（38.9%），金花菜 （37.6%），薺菜（35.4%），苤藍（34.7%），芥菜（32.9%），玉蕈（30%），雪裏蕻（29.8%），洋蔥汁（29%），菱實 （28.8%），番茄（23%），牛蒡汁（19%），茄子汁（18%），大蔥（16.3%），洋白菜（16%），大蒜（15.9%），黃瓜 （14.3），洋蘑（12.7%），大白菜（7.4%）。

最後，附上在本壇被多次批判的日本國立癌症防守研究所在90年代末公布了《抗癌蔬菜最新排行榜》：熟紅薯（98.7%），生紅薯（94.4%），蘆筍（93.7%），花椰菜（92.8%），卷心菜（91.4%），菜花（90.8%），歐芹（83.7%），茄子皮（74%），甜椒(55.5%)，胡蘿卜（46.5%），金花菜（37.6%），薺菜（35.4%），苤藍（34.7%），芥菜（32.9%），雪裏蕻 （29.8%），秋茄（23.8%），大蔥（16.3%），大蒜（15.1%），黃瓜（14.3%），大白菜 （7.4%）。