讀過文學城有關二米飯的美食文章，想起來其實我家也常做二米飯呢。選擇的是健康營養控糖的穀粒，有大麥，藜麥，高粱米，鷹嘴豆，幹豌豆瓣等， 常做的就是任選其中兩種穀粒的二米飯，如藜麥加大麥，大麥加鷹嘴豆，藜麥加幹豌豆等。
秀一下我家的一些二米飯。
大麥藜麥飯，這個經常吃，藜麥富含蛋白質和膳食纖維，大麥有很好的控糖功能，非常推薦給需要控糖的朋友們。
大麥黑豆飯，黑豆也是富含膳食纖維和蛋白質，可以和其他幾種豆子換著吃。
大麥幹綠豌豆瓣飯 (green split pea)，豆子已煮爛成泥了，這種幹豆瓣也是富含蛋白質和膳食纖維的，有綠的和橘黃色的都很好，價格也很便宜，用來煮豆子湯也很好。
大麥藜麥加高粱米，這裏有三種了，每樣用了1 cup , 新買的高粱米聽說含蛋白質及高，急著想嚐嚐，混進來一起煮，結果煮熟的高粱米比較幹硬，大麥和藜麥都很軟了。看來高粱米需要提前泡一下比較好，不過如果喜歡吃硬的有嚼勁的話就不用了。
下麵是各種穀粒的照片。
藜麥 quinoa ，經常在Costco 買，性價比高。
大麥 barley ，經常在Amazon 買，現在看到Walmart 能買到更便宜的。
sorghum， 最近才知道 sorghum 富含蛋白質還有好多營養素，還是gluten free。剛在amazon 買了一包。翻譯了一下才知道sorghum就是中國人都熟悉的高粱米。
鷹嘴豆和黑豆有幹的或罐頭的，都很便宜。
願大家都能找到自己喜歡的營養豐富的二米飯，吃出健康！
謝謝觀貼，祝周末快樂！
