迷人的春天 誘人的野菜

春暖花開大地蘇醒，迎來了吃野菜的季節。野菜是大自然的饋贈，天然的美味。每個人都有自己鍾愛的野菜，和兒時採野菜的美好回憶。記得小時候在後院尋找馬蘭頭，去野外挖薺菜，收獲滿滿回家得到外婆的誇獎。外婆做的香幹馬蘭頭薺菜餃子的美味至今難忘。

時代變遷如今野菜成了大棚蔬菜，野菜的香味也淡了，但是我對野菜的摯愛仍然不變，每到春天就會想念野菜的滋味，薺菜，馬蘭頭，香椿頭，枸杞頭，蘆蒿，春筍等。幸運的是附近有了中國人開的農場，給老中帶來了久違的中國野菜，上個周末我們買到了薺菜，蘆蒿，水芹，春筍，兩口子回家趕忙擇菜做菜，野菜變成舌尖的美味，幸福感滿滿。

擇掉葉子，好吃的是根莖，清炒或者加些配菜炒

葉子有點苦，但也可以吃，焯一下水清炒，或者切碎拌香幹，有獨特的清香味

蘆蒿炒香幹

農場的蘆蒿菜地

水芹，特別脆爽，幾十年沒吃過了

水芹炒香幹臘肉

薺菜豬肉餡，新鮮薺菜忘了上照片

做了黑白麵兩種餃子，黑麵是 spelt flour , 吃起來有麥香有咬勁還升糖較慢

在美國吃到了這些中國野菜真開心，簡單的美味帶來美美的享受。盼望能找到更多的野菜，網友們還有什麽可以分享的嗎？

謝謝觀貼。祝周末快樂！

[燕京夜話]

回複 '曉青' 的評論 : 香椿炒雞蛋美的很。問好曉青！

[曉青]

我喜歡香椿，別的不認識:-)