夠嗆。有個視頻說,以前隻有醬油,後來整了一通添加劑叫生抽,老抽。反正我信了,:)

來源: 周老大 2023-11-05 09:19:35 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (0 bytes)

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我小時候就有老抽生抽了。 -TBz- 給 TBz 發送悄悄話 TBz 的博客首頁 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 10:07:26

原以為南方-廣東的叫生抽,北方的叫醬油。查“生抽誕生時間”,生抽是這30年才“聲靡全球”。 -zillos- 給 zillos 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 11:41:39

應該不是添加劑才產生的生抽、老抽。生抽比較鹹,但顏色淡,用於一般炒菜;老抽相對淡點,但顏色深,是為了一些菜增加色調用的, -6degrees- 給 6degrees 發送悄悄話 (215 bytes) () 11/05/2023 postreply 11:56:06

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