看涮什麽了， 肉裏有嘌呤， 也有鈉吧， 蘸料有很多鹽

白水鍋涮青菜應該是健康的。 清湯不好說， 開始不鹹煮到後麵就濃縮了， 新添的還是湯，會越煮越濃。 

除了鹽份大， 吃的量比平時吃飯多很多， 就算是青菜豆腐，一頓吃下來，胃也漲的。 

二是嘌呤高， 不適合痛風人群。 

我家十幾年沒有吃過火鍋， 因為老公有痛風，小孩不愛吃熱乎的。 最多冬天我搞個什錦砂鍋， 老公吃幹貨， 我喝湯。 

所有跟帖： 

• 蘸料是有很多鹽，但不會進到湯裏吧？都吃了不是？ -6degrees- ♂ (448 bytes) () 05/04/2023 postreply 11:19:06

• 你專門嚐過火鍋湯嗎？各種肉的鮮味也會感到是鹹味，都是鈉鹽。吃火鍋很容易大量吃，平時吃不了這麽多。燒烤也一樣，多吃很多。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 12:15:06

• 用肉做湯做菜，是要放鹽的吧？火鍋湯不放鹽，就鹹，是什麽原因？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 12:17:50

• 下到火鍋裏的食材，裏頭有的含鹽，或明礬，或某種膠，或雞精；還有生肉裏的血水，海鮮裏的汁水等，煮在 -Shubin- ♂ (267 bytes) () 05/04/2023 postreply 12:23:57

• 是你吃了調料以後的口感，或者錯覺。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 13:20:32

• 如果你放了海帶，會越煮越鹹，類似的還有午餐肉，魚丸，蝦丸等，我也覺得湯會越來越鹹， -加州陽光123- ♀ (30 bytes) () 05/04/2023 postreply 14:11:13

• 即使不放午餐肉，魚丸，蝦丸等加工食品，隻是吃牛羊肉、羊肚、新鮮蔬菜、嫩豆腐、腐竹等，湯也會越涮越鹹。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 14:46:50