用醋泡，酸堿中和。

來源: sgbigsell 於 2023-01-28 22:32:53 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (111 bytes)

從前市售的皮蛋，也有堿味大的。整個剝出來後，用醋泡泡，口感會好一些。

所有跟帖： 

• 是的，感覺用醋調味後堿味就沒有了~~~時間長一點也會變淡。下次多做一些，抽真空存起來慢慢吃：） -山菊花- ♀ 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 (0 bytes) () 01/29/2023 postreply 10:08:34

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