大膽假設：烏克蘭等國糖尿病發病率和死亡率低可能與這兩種麵包有關

當地喜歡吃這兩種麵包：

1）Rye Bread

http://www.livestrong.com/article/446280-the-glycemic-index-of-rye-bread/

GI 和 GL 都比白麵包低很多。

2）Pumpernickel Bread

GI 56，也是比較低的。

http://www.livestrong.com/article/291111-the-best-breads-for-a-low-glycemic-diet/

 

所有跟帖： 

• 昨天剛買了1，黑色的 -冰塊- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:06:49

• 看怎麽做的。做得好挺好吃的，我最近幾乎天天早餐1-2片rye麵包 -Gbdjw- ♀ (196 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:19:45

• 我非常喜歡這種味道 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:36:53

• 我在印度呆了一年後特別喜歡各種香料 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:24:50

• 這個樣的應該都不錯： -Gbdjw- ♀ (138 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:38:06

• 我現在固定到一家俄羅斯東歐小超市買麵包 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:43:30

• Caraway seeds -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:57:54

• 這種黑麵包我喜歡，也是寧願上麵裏麵沒那些茴香子 -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:15:25

• 我也不喜歡小茴香。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:26:50

• 這個我也喜歡： -Gbdjw- ♀ (371 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:42:37

• 但這種東西的保質期為什麽特別長？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:44:37

• wasa牌的rye產品都挺好吃的，不管是脆的還是軟的。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:32:36

• 應該是瑞典的吧？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:34:04

• Costco的rye 麵包可以吃。我家吃了好幾年了。 -蘋果梨- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 08:35:31

• 感覺猶太的小麥粉加得比較多，不夠黑 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:28:51

• 很難驗證這個假設是否成立。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:30:40

• 是的，但不管怎麽樣這兩種麵包比普通白麵包好，大家應該試試 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:34:36

• 讚同 -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 18:57:26

• 沒錯。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:50:10

• 這種大列巴，俄羅斯人也吃，他們的糖尿病發病率怎麽樣？ -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:00:45

• 比美國和中國略低，但不如很多歐洲國家 -dudaan- ♂ (230 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:36:57

• 俄羅斯發病率低與他們的平均壽命低也有關，活不到的糖尿病的年齡。而中國人均壽命提高，比如上海： -betadine- ♀ (79 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:04:01

• 有色人種普遍比白人容易患2型糖尿病。 -誌在千裏- ♀ (11880 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:37:09

• 很好，但需要注意兩個現象： -dudaan- ♂ (214 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:42:36

• 嗯， 日本有點奇怪，會不會和他們肝炎少有關啊？韓國怎麽樣？ -誌在千裏- ♀ (363 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:57:20

• 下麵文獻說乙肝疫苗可以把糖尿病風險降低50%，50%是什麽概念啊。。。 -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:08:16

• 任何飲食調正好像都不能降低50%這麽多風險吧。。。 -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:09:36

• 喝酒是不是能降低糖尿病發病率？日本韓國俄羅斯這三國人都能喝，海量。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:12:18

• 您說的對， 小量喝酒確實可以降低Type 2 Diabetes的風險 。。。 -誌在千裏- ♀ (8576 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:18:27

• 看了不用低碳飲食了，明天開始喝紅酒：D。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:24:42

• 您太有才了，一下把喝小酒和降低 type 2 diabetes風險 連起來了：）））謝謝！可惜我喝不了。 -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:52:54

• 誰讓我是吃貨呢！ 我也喝不了酒，紅酒一調羹，啤酒隻喝朝日生啤半罐的水平。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 21:00:41

• 喝了酒是否抑製食欲啊？ 我自己不能喝酒， 會臉紅心跳惡心，有沒有網友知道？ -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:39:42

• 文獻上說的挺複雜的， 喝太多會影響食欲和營養，沒時間好好看了。 -誌在千裏- ♀ (11102 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:56:36

• Alcoholic 基本都有些營養不良，alcohol 不僅能降低食欲，還利尿。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 21:07:14

• 日本人潔癖，非常講究衛生。在吃的方麵也簡樸，酒喝的多··· -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:09:59

• 好奇， 日本人和酒精有關的肝髒損害多不多， 有沒有文獻？ -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:14:13

• 我以前的在日本時的課長，每個工作日下班後喝酒（多數是應酬），晚飯從來不吃，下酒菜也簡單 -betadine- ♀ (86 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:22:47

• 命真好，中國人喝酒易臉紅的喝酒後食道癌增加。 -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:32:56

• 我認為還是和飲食有關係 -dudaan- ♂ (956 bytes) () 03/12/2017 postreply 04:13:31

• 糖尿病確實和飲食有關係，而且飲食是老百姓唯一能控製的風險因素。不過糖尿病發病因素太複雜了。。。 -誌在千裏- ♀ (125 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:09:30

• 是這樣，美國的Pima 印第安人族裔，加拿大的First Nations和Inuits，都是糖尿病發病率很高的族裔。 -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:44:49

• 是，黑人糖尿病風險也很高。。。 -誌在千裏- ♀ (130 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:48:59

• 有認為土著不適應現代飲食造成的，曾看過報道，一印第安人改吃Paleo diet恢複健康的 -荷西- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 23:16:40

• 有道理 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 04:20:15

• 很對，就是消受不起現代飲食。加拿大有醫生去教育First Nations回歸捕魚打獵式低碳水傳統飲食來緩解他們的糖尿病危機。 -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 06:59:19

• 肝炎和糖尿病也有關聯， 中國不幸是肝炎大國，幸好乙肝預防針可以降低50%糖尿病風險。 -誌在千裏- ♀ (2057 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:45:43

• 德國酸麵包更健康，麥子粒蒸熟然後壓成型，又酸又澀，我老爸說那是喂牲口的。。。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 19:48:15

• 二戰時期，列寧格勒圍城3年，糧食不夠，鋸木屑摻入麵粉做成黑麵包，本來就硬酸澀，估計也吃不出什麽不同。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 20:16:44

• 烏克蘭等國糖尿病發病率和死亡率低，是窮。和中國40年前一樣 -硬碼工- ♂ (0 bytes) () 03/11/2017 postreply 21:48:51

• 我沒去過白俄羅斯和烏克蘭，但去過捷克和斯洛文尼亞，吃得很好 -dudaan- ♂ (38 bytes) () 03/12/2017 postreply 04:22:22

• 不太讚同把個別的所謂健康食物單挑出來采用。 -雙喜丸子- ♀ (146 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:03:32

• 一方水土養一方人 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:13:37