酒樓大概可以分為3種，一種是主要麵向華人的，菜品有主打有助攻，例如主打川菜同時也賣左宗雞小籠包。另一種

是專門麵向華人食客的，菜品和點心隻有本菜係的。第3種是主要麵向洋人的，魚不見刺，鴨不見頭。

所有跟帖： 

• 原料本來就是魚不見刺，鴨不見頭的，你還以為在美國這麽容易找活鴨子給你殺？ -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:36:48

• 現在的餐館，無論中餐還是其它餐館，原料基本都是幾個大公司配送的，都是一樣的速凍半成品原料。區別就是做法而已。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:37:57

• Costco 就有處理好的全魚，頭尾刺都在。廣式燒臘店賣的燒鴨，沒斬前是帶頭的。豆苗和空心菜都是華人農場的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 15:52:22

• 那必須是靠近這些供貨商的飯店，而且還必須不怕顧客被魚骨頭卡死然後索賠一個億。這風險太大了。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 05:31:22