近年出差比較多，吃了不少中餐，做個美國中餐調查研究

美國的中餐基本可以分成三大類：正宗酒樓，便宜包肥，美式快餐。

 

正宗酒樓基本是在幾個大城市的中國城，紐約，三番，休斯頓等，還包括幾個大學城，坐下點菜，廚房現炒。

味道比較正宗。來吃飯的人以華人居多，在大學城的基本上是留學生多。

薑蔥龍蝦等粵菜通常都做得不錯。廣東早茶，台灣點心等都有特色。炒蔬菜等也做得不錯。

還有四川火鍋和鼎泰豐小籠包等。

據說和在中國/台灣現場吃，味道差別不大。

因為食材更新鮮安全，甚至會比在中國更好。

價錢通常是幾十塊錢一個人。

 

便宜中餐包肥，基本上美國各地都有，價格非常便宜。十來二十塊錢就能任吃。

基本就是那幾樣菜，每個餐館都差不多。不好吃，也吃不死人，

來吃飯的以勞模和老年人居多。

優勢是便宜，而且隨處可見，想吃中餐必定能吃到。

 

美式中餐快餐，基本上就是隻有幾個菜可以選，主食是炒麵或者炒飯。通常量很大，味道一般。來吃飯的以老美屁民為主。價格和普通美國快餐差不多，通常就是十幾塊錢。出差的時候順手拿回飯店吃，也還是挺方便的。

 

所有跟帖： 

• 一律大油重味，偷工減料，價格上漲，多吃無益。坐標NY。 -靜安爺叔- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 10:39:20

• 不管吃哪種中餐，吃完都特別渴，估計用了不少味精。某快餐說不用味精，但是同樣的渴。估計是鹽太多。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 10:41:58

• 吃來吃去就那麽回事，俺現在基本隻吃自家生產自己做的 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:08:54

• 自己做太麻煩。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:13:35

• 你對吃要求不高。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:23:42

• 吃當作享受的時候我要求很高，但是忙起來沒時間浪費。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 11:27:14

• 有的是放蠔油，有的是放雞精，都說不放MSG。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 12:42:18

• 我是能吃出雞精，蠔油和味精的區別的。可以準確的說，一大半餐館是放了味精的。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 12:51:09

• 有不放雞精或蠔油的餐館，價格便宜的菜品味道差，價格貴的用高湯調味。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 15:55:24

• 酒樓大概可以分為3種，一種是主要麵向華人的，菜品有主打有助攻，例如主打川菜同時也賣左宗雞小籠包。另一種 -Shubin- ♂ (142 bytes) () 09/02/2025 postreply 12:28:01

• 原料本來就是魚不見刺，鴨不見頭的，你還以為在美國這麽容易找活鴨子給你殺？ -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:36:48

• 現在的餐館，無論中餐還是其它餐館，原料基本都是幾個大公司配送的，都是一樣的速凍半成品原料。區別就是做法而已。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 14:37:57

• Costco 就有處理好的全魚，頭尾刺都在。廣式燒臘店賣的燒鴨，沒斬前是帶頭的。豆苗和空心菜都是華人農場的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 09/02/2025 postreply 15:52:22

• 那必須是靠近這些供貨商的飯店，而且還必須不怕顧客被魚骨頭卡死然後索賠一個億。這風險太大了。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 09/03/2025 postreply 05:31:22